במקום התוספת המסורתית של פירה עם קציצות או קציצות, אנו מכינים רולדה טעימה ומקורית מאותם מוצרים. הוא מוגש גם חם וגם צונן - בפרוסות רחבות.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
תפוחי אדמה ז'קט - 8 יח '.
ביצה - 1 יח '.
עוף טחון - 400 גרם
שמן צמחי - 40 מ"ל
מלח, פלפל חריף - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
כדי לאפות בבית גליל תפוחי אדמה עם עוף טחון או בשר אחר, קחו את המאכלים ברשימה. אם אתה מרתיח את תפוחי האדמה במדים שלהם מראש ומקלף אותם, אז הזמן לכל השאר ייקח כמחצית. לגליל, אני ממליץ לכם לבשל תפוחי אדמה במדים שלהם - ואז תפוחי האדמה מקבלים צפיפות, צמיגות, ארומה עשירה ואין להם מימיות.
אם רוצים, מוסיפים למילוי בצל, שום, כל מיני תבלינים, פטריות. אם אתה לא רוצה עוף, השתמש בשר חזיר טחון, בקר, מגש.
לכן, לאחר הרתיחה, אנו מקלפים את הפקעות (קל יותר אם שופכים אותם עם מים קרים, לאחר מים רותחים, בניגוד לטמפרטורות, הקליפה נסדקת וקלה יותר להסרה). ללוש את תפוחי האדמה, לתבל במלח ופלפל או סתם מלח, לנסוע פנימה ביצה אחת גדולה ולערבב לתערובת אחידה.
הקפידו לכסות את יריעת הנייר כסף בשמן צמחי (בנדיבות כדי שגליל תפוחי האדמה עם הבשר לא יידבק). מורחים פירה אחיד על פני השטח המשומן, בצורת מלבן, עבה באופן אחיד על כל השטח.
מכסים בעוף טחון, מפזרים תבלינים. אנו מותחים את הבשר הטחון בצורה אחידה, מבלי לקרוע את שכבת תפוחי האדמה התחתונה.
מרימים את נייר הכסף לאורכו של חומר העבודה ומגלגלים אותו לאמצע - אנו מנסים להפוך קצה אחד למדי / חזק.
ואז אנו חוזרים על הפעולה מהצד הנגדי - אנו יוצרים גליל ארוך, מנדפים מעט את הקליפה.
אנו סוגרים את נייר הכסף, מעבירים את המוצר המוגמר למחצה לתבנית אפייה. הכנסנו לתנור שחומם מראש ואופים כחצי שעה בטמפרטורה של 190 מעלות. במשך 5-10 הדקות האחרונות אנחנו מתייבשים ומפחמים, קורעים את האריזה.
אם הגליל נפגע, אל תפחדו להחזיר את הצורה בעזרת מרית ואז להשחים אותה. זכרו, המוצר נשאר עדין, המשיכו בזהירות.
מגישים גליל פירה אפוי עם בשר טחון, חם או כחטיף קר.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!