#טבעוני כל מילוי מתאים לבצק הזה, יש לי דלעת מבושלת עם בצל, שום, מלח ותבלינים (עשבי תיבול איטלקיים עם רוזמרין ופלפל שחור). מתאים למילוי: 1) כרוב מבושל עם בצל ושמיר; 2) דלעת מבושלת עם בצל ועשבי תיבול איטלקיים (תבלינים); 3) תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות ובצל (או ללא פטריות); 4) גזר מבושל; 5) אורז עם דלעת וצימוקים / דלעת עם צימוקים; 6) טופו וירוקים; 7) טופו כבוש וירוקים; 8) טופו וחצילים; 9) ריבה / ריבה; 10) תפוחים עם קינמון; 11) בננות; 12) דובדבן; 13) גבינת קוטג' עם עשבי תיבול; 14) גבינת קוטג' עם סוכר.
רכיבים: לבצק:, קמח מלא, מים, שמן צמחי, מלח, למילוי שלי:, דלעת, שום אם רוצים ולפי הטעם, מלח, פלפל שחור, עשבי תיבול איטלקיים
שיטת בישול:
מנפים קמח לקערה, מוסיפים מלח ומערבבים.
יוצקים פנימה את השמן ומשפשפים את הפירור ביד.
לאחר מכן יוצקים מים, ללוש את הבצק תחילה עם כף, ולאחר מכן עם הידיים.
מכניסים את הבצק לשקית ונותנים לו לעמוד על השולחן 15-20 דקות.
מחלקים את הבצק ל-8-10 חלקים. מגלגלים כל אחד לכדור. מכסים אותם בשקית ומוציאים כל פעם כדור אחד, מרדדים ומכניסים לתוכם את המילוי (אפשרויות המילוי בתיאור המתכון). קיבלתי 8 פשטידות.
אופים בתנור שחומם מראש למשך 35 דקות ב-190 מעלות.