אזו בטטרית עם מלפפונים כבושים

Azu בטטרית הוא בשר מבושל בירקות. על ידי התנסות בטעמים ניתן להשתמש בכל פעם בבשר מסוג אחר. היום אנו מכינים את היסודות מבשר בקר. סט הירקות במתכונים שונים יכול גם להיות שונה, כמו גם חיתוכם. גולת הכותרת של האופציה המוצעת תהיה חמוצים, הם יעניקו למנה חמיצות ועסיסיות מובהקות, שבגללן היסודות יתבררו טעימים עוד יותר.

וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.

רכיבים:

בקר - 350 גרם.

תפוחי אדמה - 400 גרם.

גזר - 1 יח '.

בצל - 1 יח '.

עגבניות - 100 גרם.

מלפפונים כבושים - 180 גרם.

משחת עגבניות - 2 כפות

תבלינים (כשות-סונלי, בזיליקום גרוס, מלח, פלפל אדום) - לפי הטעם

מים - 300 מ"ל.

פטרוזיליה להגשה - 20 גרם.

איך לבשל:

להכין אוכל.

שוטפים את הבשר במים, מייבשים אותו מעט, חותכים לחתיכות קטנות ומניחים אותו על מחבת חמה, ששומנה בעבר. צולים על אש גבוהה עד לקבלת חום בהיר, כ -5 דקות.

ואז שופכים את הבשר ישירות למחבת עם מים (כ 200 מ"ל), מכסים במכסה, מנמיכים את האש למינימום. מבשלים את הבקר למשך 30 דקות לריכוך החלקים.

בינתיים מכינים את תפוחי האדמה - מקלפים את הפקעות, חותכים לקוביות מלבניות, מטגנים בתבנית שמן עד להזהבה, הקפידו להמליח. הגדר את האש בינונית. מערבבים את תפוחי האדמה מדי פעם. לאחר הטיגון הוא אמור להיות כמעט מוכן.

instagram viewer

כשהנוזל בו התבשל הבשר התאדה, שופכים פנימה מעט שמן, זורקים פנימה את הגזר והבצל. קוצצים את הירקות לפני כן - מגרדים את הגזר, קוצצים את הבצל בעזרת סכין. מטגנים את התערובת כמה דקות.

מקלפים את העגבנייה. הדרך המהירה ביותר לעשות זאת היא על ידי הנחת הירק במים חמים למשך דקה. קוצצים את עיסת העגבניות באופן אקראי. מגרדים מלפפונים על פומפיה גסה או חותכים עם סכין לרצועות דקות. זורק את החומרים המוכנים להרכב הראשי, מערבבים, מטגנים במשך 2 דקות.