אם אתם אוהבים עוגות גבינה, חצ'אפורי, כל מיני פחזניות במילוי קרם, אני מציע מתכון לפשטידה פתוחה עם קרד ועשבי תיבול. יש לו בסיס בצק עלים פריך והרבה, הרבה מילוי מלוח. זה ישלים בהצלחה ארוחה משפחתית, חטיפים ויהווה מקום במסיבה ידידותית.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
בצק עלים - 300 גרם
גבינת קוטג '- 350 גרם
שמנת חמוצה - 50 גרם
ביצים - 2 יח '.
ירקות (שום בר, בצל נוצות, שמיר, פטרוזיליה) - 70 גרם
מלח, פלפל חריף - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת חטיף בצק עלים עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול בבית, קחו את המאכלים ברשימה. הפשיר את הבצק המוגמר למחצה מראש; אתה יכול להשתמש במיקרוגל כדי להאיץ את התהליך.
אם אתה רוצה מאפים מתוקים, החלף שום בר בבצל לפירות יבשים, אגוזים, פירות יער או נתחי פירות טריים, אל תכלול פלפל והוסף סוכר. שאר העיקרון נשאר זהה.
אני ממליץ לגרד גבינת קוטג '. ואז המילוי יקבל מבנה עדין (מהסוג עוגת גבינה). מוצר דל שומן הוא קשוח, אז בחר באחוזי שומן של 5-9% ומעלה.
אנו מסיעים ביצים לתבשיל, מוסיפים שמנת חמוצה (זכרו, מוצר של 15% ישאיר חמיצות, ושמנת חמוצה 20% ומעלה היא אוניברסאלית).
טוחנים את כל המוצרים עד שהם חלקים או עדינים.
מתבלים את תערובת הגבינה. במקרה של עוגת חטיפים - מלח ופלפל חריף, אנחנו זורקים גם עשבי תיבול נקיים קצוצים (במיוחד טעים עם בצל ירוק ושום בר - הענפים של האחרון מעניקים ארומת שום מדהימה ומתונה חַדוּת). אם אתם מכינים עוגה מתוקה, הוסיפו סוכר מגורען, סוכר וניל, פירות.
מערבבים, מסירים את הדגימה. כאן אין צורך בקמח ומעבים אחרים. המסה מתמצקת בבטחה עקב ביצים ושמנת חמוצה.
מרדדים את בצק העלים המופשר, עם התייחסות לגודל וצורת הצורה. ננקב אותו במזלג כדי שלא יתנפח בעת האפייה.
חותכים את הקצה הנוסף בצד ה"סלסלה ", ממלאים אותו במילוי קורד. אנו שולחים את המוצר המוגמר למחצה לתנור החם. אנו אופים כחצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות עד שהגבינה הקוטגית והקרום החרוך מתייצבים.
מצננים, חותכים למשולשים מחולקים ומגישים לשולחן את עוגת הגבינה בצק העלים.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!