פטריות צדפות מטוגנות עם בצל נחשבות בצדק למנה עצמאית, אך ניתן לעטר אותן בכל דגני בוקר, פסטה או ירקות מבושלים, הן טעימות במיוחד בדואט עם פירה. עקרות בית רציונליות רבות רוכשות מיד מנה גדולה של פטריות אלה ומטגנות אותן עם בצל, ואז מגניבות ומכניסות אותם למיכלים קטנים. ואז המכלים האלה מוקפאים במקפיא. אם אין לכם מספיק זמן פנוי, תוכלו להפשיר מנה מוכנה ולהגיש אותה בעצמכם או עם כל תוספת שמבושלת או מטוגנת 10-15 דקות.
בקנייה קנו פטריות צדפות ללא ציפוי לבנבן על כיפות פטריות - זה מסמן חיי מדף ארוכים של פטריות. הפטריות צריכות להיות לחות מעט, ולא סדוקות.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
פטריות צדפות - 500 גרם
בצל - 1 יח '.
שמן צמחי - 3 כפות.
מלח ופלפל לפי הטעם
שלבי בישול:
שלב 1 מתוך 7
זכרו שהבצל מטוגן תחילה - זהו תנאי מוקדם, מכיוון שעיסת הבצל צפופה יותר, והפטריות משחררות נוזלים במהלך טיפול בחום. לכן, אם לא מטגנים את פרוסות הבצל מיד, אלא מוסיפים אותו יחד עם פטריות הצדפות, אז תקבלו בצל מבושל בעל עקביות צפופה.
שלב 2 מתוך 7
מכינים את כל המוצרים: מקלפים את הבצל, חותכים את הפטריות מהתפטיר, שוטפים הכל, מסירים אבק ולכלוך. חותכים את הירק לחצאי טבעות, וחותכים את פטריות הצדפות לקוביות בינוניות, קוביות וכו '. - אופציונאלי.
שלב 3 מתוך 7
מחממים מחבת עם שמן צמחי, מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו כ3-3 דקות עד שהוא שקוף על אש בינונית. רצוי לבחור מיכל עם דפנות גבוהות, מכיוון שפרוסות הפטריות יאבדו כמחצית מנפח המסה שלהן, וישחררו נוזלים.
שלב 4 מתוך 7
לאחר מכן הוסיפו את פטריות הצדפות הפרוסות ברגע שהבצל רך ושקוף.
שלב 5 מתוך 7
ממליחים ומפלפלים מיד - המלח "ימשוך" את הנוזל מהפטריות. מערבבים בעדינות ומבשלים את כל תכולת המחבת על אש בינונית במשך כ -10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. הנוזל חייב להתאדות, אחרת הוא יתגלה כפטריות לא מטוגנות, אלא מטוגנות.
שלב 6 מתוך 7
ברגע שזה קורה, מערבבים שוב וצופים במסה כולה - היא תשחים ותשחים מהר מאוד. כבה את החימום.
שלב 7 מתוך 7
טועמים את המנה ומתקנים במידת הצורך. מניחים פטריות צדפות, מטוגנות עם בצל, על צלחות, מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים חם.
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!