מנות אסיאתיות בבישול ביתי? שום דבר אינו אפשרי בבישול! מעט זמן והחומרים הנכונים יאפשרו לכם לטעום מנה מכל מאכלים לאומיים בעולם.
אודון הוא אטריות חיטה שנמצאות בתפריטי המסעדות היפניות. עם עוף, בקר, חזיר, ירקות, פטריות - הבחירה היא עצומה! בחנויות שלנו ניתן למצוא אטריות אודון במדור האוכל האסייתי.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
חזיר (עיסה) - 400 גרם
אטריות אודון - 150 גרם
פלפל בולגרי - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
דבש (נוזלי) - 1 כף.
רוטב סויה - 2 כפות
שמן צמחי - 2 כפות
מיץ לימון - כף אחת
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
זרעי שומשום - לקישוט
פטרוזיליה - לקישוט
מתכון שלב אחר שלב:
להכין אוכל. המסע ליפן מתחיל ...
תהליך הבישול מהיר, אז מיד מקלפים את הירקות, חותכים אותם לרצועות דקות. לרוטב, שילבו בקערה קטנה דבש נוזלי, רוטב סויה ומיץ לימון.
חותכים את הבשר לרצועות דקות ומייבשים בעזרת מגבת נייר. החזיר למנה זו מטוגן בטכנולוגיית מוקפץ - מדובר בטיגון בשמן חם. לכן, ככל שרצועות הבשר דקות יותר, כך הוא יתבשל מהר יותר ולא יהיה קשוח.
לאטריות מוזגים הרבה מים לסיר מתאים, מוסיפים מעט מלח ומביאים לרתיחה. לאחר מכן הניחו את האטריות ובשלו לפי ההוראות על האריזה.
מחממים את השמן במחבת עמוקה על אש גבוהה ומוסיפים את החזיר המוכן. מטגנים אותו בלי להפחית את האש, מערבבים כל הזמן 5-7 דקות. זה צריך להיות שחום היטב ובושל לחלוטין במהלך תקופה זו.
אין צורך להמליח את הבשר בשלב זה, מכיוון שהמלח ישאוב לחות והוא יתחיל לתבשל במיץ שלו. סביר להניח שאין צורך במלח כלל מכיוון שהמנה מכילה רוטב סויה.
מוסיפים לבשר את הגזר חתוך לרצועות, מערבבים וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות.
לאחר מכן הוסיפו את הפלפלים הקצוצים ובשלו במשך 2-3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. הירקות צריכים להישאר פריכים.
יוצקים את הרוטב שהוכן קודם. מערבבים הכל, מנמיכים את האש ומכסים את התבנית במכסה. מזיעים במשך 2-3 דקות. טועמים את הירקות והבשר, ותרצו להוסיף מעט מלח ופלפל למנה.
בשלב זה האטריות מוכנות. הניחו אותו על מסננת ושטפו במים קרים.
מניחים את האודון במחבת עם שאר המרכיבים.
מערבבים הכל כך שהאטריות יופצו באופן אחיד ומכוסות ברוטב.
מגישים את המנה מיד לאחר הבישול, מקשטים אותה בפטרוזיליה קצוצה דק ושומשום.
אטריות אודון עם חזיר וירקות התגלו כמלוחות במידה, מעט מתוקות מדבש. הירקות פריכים מעט, והבשר רך, עם קרום זהוב. התוצאה היא מנה אסייתית צבעונית, בהירה וטעימה, המבושלת בבית.
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!