היו תקופות שבהן תפוחי אדמה מבושלים עם תבשיל היו מעדן עבור רבים, מכיוון שלא היה כל כך קל לרכוש פח עם מוצר בשר כזה. בעולם המודרני ניתן לקנות תבשיל ללא בעיות בשום חנות, והדור הנוכחי לא ראה בזה ערך במשך זמן רב. לכן, לאחר שהכנתם את המנה הזו, תוכלו בהחלט להפתיע את משפחתכם בטעם הנשכח של התענוג הקולינרי שהיה פעם.
אינך זקוק לכישורים מיוחדים ולניסיון רב כאן. כמו כן, לא כדאי להצטייד בהרבה אוכל. מספיק לקנות את הירקות הדרושים, אם כי לכל עקרת בית כבר יש גזר ובצל במקרר. הסוד של מנה טעימה טמון דווקא בבחירה נכונה של תבשיל. אם אתה משתמש באופציית החנות, בחר מוצר באיכות טובה במחיר גבוה. תבשיל בקר הכי טוב, יש בו פחות שומן.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
תבשיל בקר - 350 גרם. (פחית אחת)
תפוחי אדמה - 750 גרם.
גזר - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
מים - 500 מ"ל.
עלה דפנה - 1 יח '.
גרגרי פלפל - 5 יח '.
מלח לטעימה
פטרוזיליה טרייה - צרור אחד
שמן צמחי - 1 כף
איך לבשל:
הכן את הירקות הנדרשים על פי הרשימה. קולפים את גידולי השורש מהשכבה העליונה המיותרת, שוטפים בזהירות ומייבשים מעט.
חתוך את ראש הבצל בריבועים בינוניים. חותכים את הגזר לרצועות. מותר גם לקצוץ אותו לקוביות או אפילו לקצוץ אותו בפומפיה.
אבל שמים את האש במחבת, מחממים בה שמן ומוסיפים את הבצל. העבירו אותו בנפרד במשך 2 הדקות הראשונות.
כשפרוסות הבצל משומנות ומתרככות קלות, מוסיפים להן את הגזר. מבשלים את הירקות יחד במשך 5 דקות.
כדי להימנע משימוש בשמן רב, הגדר את החום למטה בינוני. אל תשכח לערבב את התערובת בעזרת מרית ברווחים.
קוצצים את פקעות תפוחי האדמה הקלופים לקוביות או רצועות בינוניות. לאחר החיתוך יש לשטוף שוב במים כדי לשטוף את העמילן. מניחים את תפוחי האדמה בסיר בגודל מתאים.
ואז שופכים את תוכן התבנית.
לאחר מכן, הוסיפו את תבשיל הבקר היישר מהפחית, יחד עם השומן הקפוא ומרק שקוף.
יוצקים את כל זה עם מים חמים, מניחים אש תקורה.
כשהוא רותח, מנמיכים את האש. מסירים מיד את הקצף על פני השטח בעזרת כף מחוררת, זורקים פנימה את התבלינים. מכסים את הסיר במכסה ומשאירים מרווח לאדים לעבור.
מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, בערך 40 דקות. אם אתה רוצה לשמור על עקיצות שלמות, אל תערבב לעתים קרובות.
במהלך תקופת הבישול, טעמו את היושקה כדי לקבוע את מנת המלח. ניתן להתאים באופן עצמאי את כמות הנוזלים, מה שהופך את המנה לעבה יותר או דקה יותר.
לאחר הבישול, תנו לתפוחי האדמה הקדומים עם בשר קדוש ורוטב להתבשל, להתקרר מעט. לאחר מכן, מסדרים את המנה על צלחות, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים.
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!