הבשר המבושל על פי מתכון זה מתגלה כטעים להפליא, הוא יאיר כל תוספת ללא בעיות. הבשר מבושל יחד עם ירקות. לאחר הטיגון, כל המרכיבים מבושלים ברוטב עדין על בסיס שמנת חמוצה ורסק עגבניות. זהו הבישול הארוך ברוטב שהופך את תבשיל הבקר עם בצל וגזר לרך מאוד ועסיסי להפליא, שרק נמס בפה.
את המנה הזו ניתן להכין בבטחה לא רק לארוחת ערב יומיומית עם המשפחה, אלא גם לאירועים מיוחדים.
רכיבים:
עיסת בקר - 500 גרם.
בצל - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
שום - 3 שיניים.
שמנת חמוצה - 150 גרם.
משחת עגבניות - 2 כפות
שמן צמחי - 2 כפות
קמח - 1 כף.
כשות-סונאלי - כפית אחת
מים - 250 מ"ל.
מלח, פלפל - לפי הטעם
איך לבשל:
להכין אוכל.
שוטפים את הבשר, סופגים לחות במגבת נייר. חותכים לחתיכות בגודל בינוני באותה צורה. הגודל כ -4 סנטימטרים.
במקביל מקלפים את ירקות השורש מהשכבה העליונה, קוצצים את הגזר לפרוסות משולשות, בצל - לריבועים.
הניחו מחבת גדולה על האש, שפכו מעט שמן צמחי. טען ירקות מוכנים לאחר חימום. קולים את תערובת הגזר-בצל במשך 5 הדקות הבאות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית.
ואז החלק את הירקות לקצה אחד של התבנית, שפוך עוד חלק מהשמן על משטח ריק. כשזה חם מניחים את נתחי הבשר.
צולים את הבקר על אש גבוהה למשך 5 דקות, והופכים את החלקים מדי פעם. ואז מערבבים אותו עם ירקות.
אבק מעט את התערובת בקמח.
טען את ההרכב העיקרי בשמנת חמוצה ורסק עגבניות בכמויות שצוינו.
יוצקים מים חמים, מערבבים ברציפות לפיזור הרטבים בצורה אחידה על הנוזל. כותשים את השום תחת לחץ, מעמיסים את הדייסה שהתקבלה לתבנית. הוסף כשות סונלי, פלפל ומלח, על פי טעמך האישי.
מבשלים את הבשר והירקות ברוטב למשך כ- 30 דקות על אש נמוכה. במקביל, יש לכסות את התבנית במכסה ולהשאיר מנעול למעבר האדים. מערבבים את התערובת במרווחים.
לאחר הבישול השאירו את הבשר עם הירקות במחבת למשך 10 דקות מתחת למכסה.
לאחר מכן הוסיפו את תבשיל הבצל והגזר למנה העיקרית.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro