עוגה ללא אפייה, עם התערבות מינימלית של מומחה קולינריה, בעוד שהיא נבחנת בזמן ואהובה על דורות רבים של שן מתוקה. בנוסף לטעם, למהירות ההרכבה ולהספגה, הקינוח זול יחסית.
אם תרצה, השכבה והקישוט של המוצר יכולים להיות מסובכים: מערבבים חלב מרוכז עם אגוזים או פירות מסוכרים, מקשטים את החלק העליון במרנגים, ציפוי שוקולד, פירות יער, פירות של קונדיטוריה צבעונית חוּטֵי כֶּסֶף נוֹצֵצִים.
רכיבים:
עוגות רקיק - 9 יח '.
חלב מרוכז מבושל - 370 גרם
שמנת חמוצה 20% - 100 גרם
לעיצוב:
מנדרינה - 1 יח '.
שוקולד מריר - 30 גרם
תוספת קונדיטוריה - 20 גרם
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת עוגה מעוגות רקיק מוכנות עם חלב מרוכז בבית, קחו את המוצרים ברשימה.
אם קניתם חלב מרוכז לבן רגיל, תצטרכו להרתיח אותו במים רותחים כשעה וחצי. לקינוח הזה אתם זקוקים לחלב מרוכז וסמיך. קל יותר לקנות מייד את זה שנקרא "טופי".
בחר שמנת חמוצה עם אחוזי שומן של 20 ומעלה. מקשטים בחופשיות, הדרך הקלה ביותר היא לפזר פירורים.
לפעמים עוגות רקיק מכוסות רק בחלב מרוכז מבושל, לפעמים הוא מעורבב עם חמאה מומסת. אני ממליץ להוסיף שמנת חמוצה או שמנת כפרית (צפופה). בשמנת חמוצה העוגה רוויה במהירות בלחות, מתרככת, מקבלת טעם קרמי נעים ואין לה תכולת שומן.
פרופורציות משוערות - חלק אחד שמנת חמוצה לשלושה חלקים חלב מרוכז (מבושל). מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
אנחנו מכסים את העוגה הראשונה. אנו מנסים למתוח את הקרם על כל האזור בשכבה אחידה, הקפידו ללכת לאורך הקצה, שלעתים קרובות נשאר יבש.
מכסים בוופל השני ומורחים שוב את השכבה המתוקה. אנו חוזרים על השלבים - בונים את העוגה, משמנים את הלוח סביב ההיקף.
טוחנים את העוגה האחרונה לפירורים.
מפזרים פירורים על הצד הדביק, מקשטים את האמצע ב"טריפל "צבעוני. יוצקים את חצאי המנדרינה עם שוקולד מומס, לחמים אותם בפירורי וופל, תנו להם להתייבש כמה דקות עד שהשוקולד מתקשה - ואז הניחו אותם במעגל.
אנו מרווים את עוגת הוופל בחלב מרוכז במשך חצי שעה או שעה על מדף המקרר.
הגשת עוגה טעימה עם ביס תה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro