למרות האהבה הנוראית של משפחתי לכוסמת, הכרתי את המתכון הזה לא מזמן. תוך כדי הסתובבות באתרים קולינריים, זהים לשלנו, נקלעתי אליו. הסתכלתי, המוצרים כולם משולבים היטב והחלטתי לבשל. המתכון אולי נראה פשוט מדי, אבל תוספת זו טעימה. זה משתלב עם קוטל או כל נתח בשר. בחורף אפשר להגיש איתו מליחות - מלפפוני כרוב או חבית יהיו בדיוק כמו שצריך.
רכיבים:
כוסמת - כוס אחת
שמפיניון - 200 גרם
בצל - 100 גרם
ביצת עוף - 2 יח '.
שמן רזה - 2 כפות
מלח לטעימה
פלפל צ'.מ. - לטעום
שמיר - 5 גרם
איך לבשל:
נכין את כל המוצרים הדרושים על פי הרשימה. צריך לקלף בצל, לשטוף, לייבש. או לנקות את הפטריות בעזרת ספוג קשה למטבח, או להסיר את העור מהכובעים. שמיר צריך גם לשטוף ולייבש.
שוטפים כוסמת מספר פעמים, מכניסים לקלחת או לתבשיל, מוזגים מים קרים נקיים ביחס של 1 ל -2. ממליחים מעט ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה סגור למשך 15 דקות, עד שהמים רותחים לחלוטין. לאחר זמן מה, כבה את הכיריים, תן לדגנים להתבשל עוד 10 דקות. יתברר שהוא יבש ומתפורר.
בזמן שהכוסמת רותחת, בואו נדאג לרכיבים אחרים. מרתיחים ביצים, מצננים במים קרים, מקלפים. במחבת מחממים שמן צמחי ללא ריח, מכניסים לתוכו בצל חתוך לקוביות, מטגנים כדקה-שתיים.
חותכים את הפטריות לפרוסות או לרבעים, מוסיפים לבצל, הופכים את האש למעט שקטה יותר. השמפניונים יתמצו מיד ויתבשלו מהר יותר. אנחנו מטגנים אותם במשך 3-4 דקות, מוסיפים מעט מלח.
העבירו את הפטריות והבצל לקלחת עם כוסמת, הוסיפו ביצים מבושלות גסות, עוד מעט מלח ופלפל לפי הטעם. קוצצים עשבי תיבול טריים (כל אחד), מוסיפים לקלחת, מערבבים הכל ביסודיות. אם הוא יבש, ניתן להוסיף מעט שמן צמחי.
מחלקים את הכוסמת למנות ומביאים לשולחן. אתה יכול להגיש אותו כמנה עצמאית, אגב, או, כפי שאמרתי לעיל, כתוספת לכל בשר.
תהנה!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro