מנה מעוררת תיאבון כזו כמו בקר מבושל עם שזיפים מיובשים בסיר תשמח אתכם בכל חגיגה חגיגית, לא רק לראש השנה. הבשר יוצא הכי רך, עם חמיצות קלה, טעים וארומטי. שזיפים מיובשים נותנים לו טעם מעט מתוק.
המתכון להכנת בשר בקר חם הוא פשוט ומוצלח, אז שיהיה על שולחנכם לרגל השנה החדשה. מאכל זה, אגב, יאהב את אלה המקפידים על תזונה נכונה או תזונתית.
רכיבים:
בשר בקר (עיסה) - 350 גרם.
גזר - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
שזיפים מיובשים - 50 גרם.
קפיר - 180 מ"ל.
שמן צמחי - 30 מ"ל.
מים (מים רותחים) - 150 מ"ל.
מלח ותבלינים לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
אנו מכינים את המוצרים הדרושים לבישול בקר חם השנה החדשה בסיר בתנור. בחרו בשר צעיר. קפיר מתאים לכל תכולת שומן.
אנחנו מקלפים את ראש הבצל, שוטפים אותו במים וחותכים אותו לשניים. יש לחתוך את הירק הזה לחצאי טבעות. אנחנו מנקים את הגזר, שוטפים וחותכים לפרוסות, אפשר לקצוץ אותם בפומפיה למראה אסתטי יותר.
שוטפים את הבקר מתחת למים זורמים, חותכים את הוורידים והגידים, אם יש. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות בגודל שווה.
מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים גזר ובצל מעט על אש בינונית, 5-6 דקות יספיקו.
הוסף בשר לירקות. אנחנו ממשיכים לטגן עוד 5 דקות עד שהוא משחים מעט.
מעבירים את הבקר והירקות לכלי קדירה. יש לשטוף את השזיפים מיובשים, אם יש זרעים, ואז להסיר אותם. מוסיפים לבשר פירות יבשים שלמים. ממליחים ומתבלים את תכולת הסיר בתבלינים.
ממלאים בכפיר, מכניסים לתנור שחומם מראש. הקפידו להניח את הסיר על משטח. בעת האפייה נוזל ישפוך מעט. יוצקים מלח יבש ליד הסיר לכל מקרה.
תחילה עליכם לאפות בקר ב 180 מעלות למשך 30 דקות, ובמהלכן הכפיר נספג לחלוטין בבשר וכמעט ולא נותר נוזל. ואז מוציאים את הסיר, מוסיפים מים רותחים וממשיכים בבישול עוד 30 דקות.
השנה החדשה החדשה מוכנה. אנו מגישים בשר בקר מבושל עם שזיפים מיובשים בסיר, עם כל תוספת של ירקות, פירה אוֹ אורז.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro