#משחקים
רכיבים: מולים, בצל, כרישה, סלרי (לא חובה), גזר, עגבניות, רסק עגבניות, פסטה, מים עבור מרק, קוביית ציר (דג או ירק), יין לבן יבש, עשבי תיבול איטלקיים (תבלין), מלח, פלפל, שמן זית, פטרוזיליה
שיטת בישול:
קוצצים דק את הבצל ומטגנים מעט בשתי כפות שמן זית.
חותכים את הכרישה והגזר לחצאי טבעות. חותכים את הסלרי לחתיכות. מוסיפים את הירקות למחבת ומטגנים היטב עד שהבצל מתרכך.
מוסיפים למחבת כף רסק עגבניות, מערבבים היטב ומטגנים עוד דקה.
יוצרים חריץ בצורת צלב על העגבניות, יוצקים מים רותחים ומשאירים למשך 20-30 שניות.
מקלפים את העגבניות, חותכים לפרוסות ושולחים למחבת. מטגנים את העגבנייה עד לריכוך.
יוצקים פנימה את היין ונותנים לאלכוהול להתאדות.
מוסיפים רוטב עגבניות, תבלינים ומרק. מרתיחים ומרקים עד שכל הירקות מוכנים.
ממיינים את המולים ושוטפים היטב, מוסיפים אותם למרק. מערבבים מספר פעמים במהלך הבישול. כשכל הקליפות נפתחות המרק מוכן!
מחלקים את המרק בין קערות ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.