מנה לארוחת צהריים דשנה ותפריט חגיגי היא בשר עם גבינה. בשר מבושל בצורה דומה בצרפתית, אתה בטח יודע. היום אני מציע לכסות את שניצל החזיר הכללי בשכבת גבינה, ולהוסיף בצל מטוגן מראש לעסיסיות רבה יותר וטעם טוב יותר.
רכיבים:
חזיר - 500 גרם
גבינה קשה - 150 גרם
בצל - 1 יח '.
שמן צמחי - 50 מ"ל
רוטב קארי עם אננס - 30 גרם
מלח ים, פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
כדי לבשל בשר עם גבינה בבית, קחו את המאכלים הרשומים. חזיר, בקר, הודו, עוף - כל פילה לבחירתכם, אך ללא סרטים קשים, שכבות שומן עבות, אתם זקוקים לעיסה רכה וטרייה.
במתכון זה יש רוטב קארי (כורכום) מתוק וחריף עם אננס כתבלין. זה מעניק למנת הבשר טעם לוואי נעים ולא פולשני, כמו גם עסיסיות נוספת. אם אתה רוצה, החלף בשמנת חמוצה, מיונז, חרדל, אחרים רוטב.
אנו מדליקים את התנור ומחממים אותו בטמפרטורה המקסימלית. בינתיים קוצצים בצל גדול לקוביות קטנות. זורקים את הפרוסות למחבת חמה עם שמן רזה מזוקק רוחש (יוצקים כ -20 מ"ל).
לקבלת קרמול מהיר, מפזרים מיד את הבצל במלח. לפעמים מערבבים ומקפיצים כ3-4 דקות עד לקבלת צבע חום זהוב. אנחנו לא נותנים לזה לשרוף או להחשיך.
כדי להפוך את סיבי הבשר לרכים יותר, אנו מכים את שניצל החזיר תחת ניילון נצמד, מעט, ללא מאמץ רב (אנו משאירים את החומר לעבודה די עבה).
מרחו את הבשר הטרוף את הרוטב הסמיך והעשיר שנבחר.
מורחים בעזרת מברשת על כל המשטח, מפזרים בנוסף פלפל חריף גרוס (מלח במידת הצורך).
הניחו את בצל הזהב המטוגן על שכבת רוטב: הניחו בצורה אחידה פחות או יותר על כל האזור.
מוסיפים גבינה קשה אחרונה. לפני כן חותכים מוט עם שלושה שבבים גדולים או פרוסות דקות לקוביות קטנות. אפשר להניח את הפרוסות בשלמותן.
אנו מעבירים בזהירות את המוצר המוגמר למחצה למיכל עקשן משומן היטב. אנו שולחים את הבשר מתחת לגבינה לתנור (חם עד אז).
אנו אופים בטמפרטורה של 200 מעלות כ -20 דקות. פחם את קרום הגבינה המומסת מתחת לגריל במידה הרצויה.
מגישים חזיר מעורר תיאבון עם גבינה חמה, עשבי תיבול טריים, רטבים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro