כרוב עם תפוחים טוב במיוחד! טעימות כזו! החטיף הכי טוב בעולם.
כרוב כבוש עם תפוחים בצנצנת
רכיבים:
2-2.5 ק"ג כרוב חורף
5 תפוחים אנטונובקה
גזר אחד
2.5 כפות. l. מלח גס
איך לבשל:
1. קוצצים את הכרוב, אתה יכול לגרוס אותו, לגילונים ארוכים. לחץ ידיים קלות.
2. קלף וגרד את הגזר על פומפיה גסה או מיוחד לגזר בקוריאנית.
3. שוטפים את התפוחים, חותכים לפרוסות, מסירים את הליבה.
4. טוחנים כרוב עם גזר ומלח. אנחנו מתסיסים הרבה כרוב, אז אני מוסיפה מלח 130-150 גרם. עבור 10 ק"ג כרוב, וגזר 200-300 גרם. באותה כמות. בכמויות קטנות יותר, יש צורך במלח מ -2 כפות. l.
5. הדביקו את הכרוב בגזר היטב לצנצנת נקייה ויבשה והעבירו את השכבות עם תפוחים. השכבה העליונה היא כרוב בהכרח. ראם שיהיה לך הרבה מיץ.
חָשׁוּב! מיץ הוא הכרחי מאוד, בפחית יש צורך בשפע.
6. השאירו את הצנצנת במטבח בקערה עמוקה או באגן. לאחר 12 שעות, מיץ הכרוב יישפך על קצה הפחית. ביום השני צריך לנקב את הכרוב לתחתיתו בעזרת סכין או מקל עץ.
7. לאחר שלושה ימים, שוב חודרים את הכרוב וסוגרים אותו עם מכסה פלסטיק, לוקחים אותו למקום קריר לאחסון.
אתה יכול לנסות כרוב ותפוחים במשך כמה ימים.
כרוב כבוש עם חמוציות
רכיבים:
5 ק"ג כרוב לבן
4-5 גזרים
100 גרם מלח
2 חופן חמוציות
שעתיים l. לטעם
איך לבשל:
1. מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, ממיינים את החמוציות, קוצצים את הכרוב דק.
2. מניחים את הכרוב בסיר אמייל גדול, מפזרים מלח גס ומועכים בידיים עד שהמיץ יוצא.
3. ואז מוסיפים גזר, חמוציות וסוכר. מערבבים, מהדקים, מכסים בצלחת ומניחים דיכוי מעל. או העבר מיד לצנצנות מוכנות של שלושה ליטרים. יהיו 3 בנקים כאלה.
4. בעת התסיסה, לעתים קרובות אתה צריך לנקב את הכרוב בשיפוד עד לתחתיתו, כדי שהמיץ לא יזרום החוצה ויירד, והגזים יעלו.
5. לאחר 3 ימים, הכרוב הלבן והטעים עם חמוציות יהיה מוכן לאכילה. העבירו את הכרוב לצנצנות אם הוא לא התסס בהן. סגרו עם מכסי פלסטיק פשוטים ואחסנו.
כרוב כבוש עם דבש ולחם שיפון
רכיבים:
5 ק"ג כרוב לבן
4 גזרים בינוניים
3 עלי דפנה
100 גרם מלח
כמה דבשות לחם שיפון
1 כף. l. דבש טוב
איך לבשל:
1. שוטפים את המיכל או את הדלי. בתחתית המיכל האמייל מניחים את קרום לחם השיפון (בורודינו), מרוח בדבש נוזלי. ואז מכסים בעלי כרוב גדולים.
2. קוצצים את הכרוב בעזרת סכין או מגרסה מיוחדת. מקלפים ומגרדים את הגזר.
3. טוחנים כרוב עם גזר ומלח להכנת מיץ. מוסיפים עלי דפנה ומערבבים.
4. שים כרוב קצוץ במיכל על עלי כרוב, מהדק אותו בחוזקה. מכסים את השכבה האחרונה בעלי כרוב שלם. לחץ כלפי מטה כדי שהמיץ ייעלם.
5. הניחו קרש על הכרוב והתכופפו. השאירו בבית למשך 3-4 ימים.
חָשׁוּב! יש לנקב את הכרוב לתחתיתו בעזרת מקל עץ, להסיר את הקצף ולוודא שהוא תמיד מכוסה במיץ.
6. לאחר סיום התסיסה, הכניסו את הכרוב הכרוב לצנצנות בנפח 3 ליטר, סגרו עם מכסי פלסטיק ואחסנו.
בתאבון! בהצלחה לך!
אהבת את המאמר?
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
יאנדקס. שָׁלִיחַ <<< לחץ כאן!
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה :)))
תודה שקראת עד הסוף!