חמותי שיתפה אותי בכמה עצות באיזה ביטוי להיזהר כשקונים אפונה משומרת. הטעם יהיה תלוי בזה. וגם הפנה את תשומת ליבי לתאריך הייצור. (אף פעם לא חשבתי על זה קודם).
אנחנו מאוד אוהבים אפונה ירוקה, אני קונה אותה לעתים קרובות: בסלטים, במרק, ופשוט עם בשר זה טעים כתוספת, ואפילו לפעמים אני מכין איתה פנקייק. (הרבה לא ינסו את זה עדיין, הם לא מאמינים שזה טעים).
😡 לפעמים קונים אפונה ואפילו לא זולה, אבל בפנים היא יבשה וחסרת טעם! ממש אכזבה. ויצרנים ידועים, אבל בכל זאת - אפונה טובה רק למרק, לא לסלט.
😃 וקורה שגם אפונה זולה טעימה! ישר מאוד.
לאחרונה עלו מחירי השימורים, וכך גם האפונה. אז אתה רוצה לקנות עסיסי, טעים, רך, ולא לבזבז כסף ולקבל את זה לשווא.
איך בוחרים את האפונה המשומרת הנכונה? 👇
יש אפונה על הפחית ובחלק העליון מאוד. זה חשוב!
✔ 1) עשוי מזני מוח. עדיין אפשר להוסיף "אפונה צעירה".
✔ 2) עשויה מאפונה משוחזרת או מיובשת. הם יכולים לרשום את זה בהרכב, ובראש רק "אפונה ירוקה".
✔ 3) אפונה ירוקה. ככלל, אם הם לא כותבים מיד פרטים, אז אפונה היא חסרת טעם. יש גם טריק לתאריך ההפקה. ציירתי את זה למטה.
מכאן מזני המוח - זה אומר שאפונה משומרת עשויה מאפונה טרייה ותהיה טעימה ועסיסית! אבל, יש גם רגע. שימו לב לתאריך הייצור: עדיף שזה היה יוני, יולי, הקצה לא יאוחר מאוגוסט. בשלב זה, האפונה צעירה וטעימה.
אם התאריך הוא ספטמבר, אוקטובר או מאוחר יותר, אז יש סיכוי גדול שהאפונה תהיה ישנה ולא עסיסית, לא מאוד טעימה. ואם זה איזה דצמבר, אבל כתוב שהוא עשוי מזני מוח, אז בקושי שווה לקנות אחד.
אבל, אם אתה לוקח את האפשרות השנייה "מאפונה משוחזרת", אז 100% מהאפונה לא תהיה טעימה ותתאים רק למרק.
📢 איך אתה יודע על טריק כזה? חברים, תמכו בי בלייקים ותגובות! ואני גם ממליץ לשתף את הכתבה הזו עם החברים שלי, תנו להם לבחור גם אפונה טעימה. ❤ הירשמו לערוץ שלי "מיקס קולינרי".