המן בריא ומזין עם דלעת ישמח גם ילדים שלא ממש אוהבים לאכול ירק כה צבעוני מבושל או אפוי. כדי ליצור קינוח, יהיה עליכם להיות סבלניים, מכיוון שהבצק עבורו לוקח כשעה. זאת בשל העובדה כי סולת כלולה בהרכב, והיא צריכה לספוג נוזלים על מנת להפוך לאוורירית, ולא להתיישב בתחתית המאפים בשכבה לא אפויה.
אל תשכח שמסת הדלעת המרוסקת היא מאוד עסיסית, לכן יש להשרות אותה במשך 10-15 דקות ואז לנקז את המיץ, או להגדיל את נפח קמח החיטה כשמוסיפים לבצק. כדי להוסיף נפיחות ונקבוביות לעוגה, השתמשו באבקת אפייה ולא בסודה עם חומץ, כך שהמן לא יקבל טעם לוואי של סודה מרה.
רכיבים:
קפיר - 1 כף.
קמח חיטה - 1 כף.
דלעת - 200 גרם
סוכר - 110 גרם
מלח - 4 צביטות
סולת - 1 כף.
אבקת אפייה - 1 כפית
ביצי עוף - 2 יח '.
שמן צמחי - 50 מ"ל
בטעם לפי הטעם
איך לבשל:
הכן את האוכל שאתה צריך.
התחל להכין את הבצק מבעוד מועד. שלבו קפיר מכל תכולת שומן עם סולת במיכל עמוק. מערבבים בעדינות ומניחים לשבת שעה בטמפרטורת החדר.
הקפד לטעום קפיר, אם הוא חמוץ, אז תצטרך להוסיף סוכר קצת יותר מהנורמה שצוינה.
מקלפים פרוסת דלעת, שוטפים ומגרדים בעזרת רשתות עדינות. לאחר שעה אחת מוזגים את מסת הדלעת למיכל עם קפיר. אם הוא עסיסי מאוד, אז סחטו תחילה את המיץ מהעיסה.
מוסיפים שם סוכר מגורען, מקציפים שתי ביצי עוף, מוסיפים מלח. מערבבים בעדינות בתנועה מעגלית.
יוצקים שמן צמחי ומוסיפים אבקת אפייה. ניתן להחליף חמאה בגהי או בשומן חזיר מומס ללא ריח. הוסף כמה טיפות ניחוח בשימוש, כגון הדרים.
מנפים קמח חיטה פרימיום לקערה. מוסיפים אותו בעדינות למסה, ללוש את בצק הדלעת. חממו את התנור לחום של 170-180 מעלות.
משמנים את התבנית בשמן צמחי ויוצקים לתוכה את בצק המן המוכן (המתכון משתמש במיכל בקוטר 24 ס"מ). זכרו, ככל שהוא רחב יותר, כך המאפים יהיו נמוכים יותר.
מכניסים לתנור ואופים כ 45-50 דקות מבלי להגביר את החום. היא צריכה להיות בינונית כל הזמן כדי שעוגת הסולת תאפה בפנים.
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
הנה כזה המן עם דלעת על קפיר. מפזרים אבקת סוכר מעל, חותכים למנות ומגישים.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro