שלום אנשים ישרים. כיום קלאסיקה אחרת מהז'אנר עומדת על הפרק - סלט פופולרי מילדות, שיש בו מספר רב של וריאציות ושינויים בתולדותיו. מה שלא מתווסף אליו. בכמה וריאציות של הוויניגרט, שימו בשר (עגל מטוגן או מבושל, בקר) או הרינג קצוץ דק. לפעמים זה כולל ביצה מבושלת. ובמשפחות מסוימות נהוג לתבל את המנה הזו בתערובת של חומץ, שמן, מלח ופלפל. היום אני אדבר על גרסה פשוטה וקלאסית לוויניגרט האפונה שאנחנו מכינים בבית. הוא מכיל רק ירקות ושמן צמחי. בנוסף, הוא רזה, שיהיה חשוב עבור רבים.
רכיבים:
תפוחי אדמה - 5 יח '.
גזר - 2 יחידות גדול
סלק - 2 חתיכות בגודל בינוני
מלפפונים כבושים - 4 יחידות
אפונה משומרת - 200 גרם
שמן צמחי - 4 כפות
מלח - 1 כפית
איך לבשל:
להכין אוכל. שוטפים תפוחי אדמה, גזר וסלק.
מניחים את ירקות השורש הלא קלופים והשטופים בסיר גדול ומכסים במים קרים כך שהם יכסו כמה אצבעות. מתבלים במלח ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש בינונית.
מוציאים את תפוחי האדמה לאחר 20 דקות. לאחר 15 דקות נוספות, קבל את הגזר. ואחרי 25 דקות מוציאים את הסלק. אם המים רותחים במהלך התהליך, ניתן להוסיף מים רותחים.
עכשיו תנו לכל הירקות להתקרר היטב.
חותכים את המלפפונים לקוביות.
עשו את אותו הדבר עם גזר.
ואל תשכחו מתפוחי אדמה.
ועל סלק.
מוזגים שמן צמחי לסלק, מערבבים. השאירו בנפרד מכל הירקות כדי שלא תצבע אותם מבעוד מועד.
מערבבים את כל הירקות למעט סלק יחד.
עכשיו נותר רק להוסיף את הסלק, לערבב ולבסוף מלח.
מתבלים את הסלט בפלפל שחור אם רוצים.
ויניגרט עם אפונה לפי המתכון הקלאסי מוכן.
בתאבון!
כך נראית הוויניגרט הבסיסי בבית. הוא מוכן מעת לעת והמרכיבים כמעט ולא משתנים. לפעמים שמתי בצל, שעועית למצב הרוח שלי.
זה נחמד מאוד לתבל סלט כזה בשמן חמניות מטוגן וטעים בריח זרעים. למנה יש תווים מיוחדים. לפעמים לעצמי אני מוסיפה מעט יין או חומץ תפוחים בנפרד.
כזה הוא הקלאסי. הכל לקוני ותו לא.
ולהיום יש לי הכל. ליהנות מבישול ולהישאר בריא. החזייה שלך.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro