היום נדבר על תוספת טעימה ומוכרת מילדות לדגנים ותפוחי אדמה. אין ספק שאמהותיך או סבתותיך הכינו מגוון רחב של רוטב - עם בשר, עוף, עגבנייה, שמנת חמוצה. היום אני רוצה להציע את האפשרות המועדפת עלי. רוטב פטריות פשוט מושלם לכל דבר: דייסת כוסמת, אורז, פירה או אפונה, קוסקוס וכו '.
למתכון תוכלו להשתמש בכל סוג של פטרייה שעומדת לרשותכם. הנפוצים ביותר ותמיד במבצע הם שמפיניון, ואנחנו נבשל אותם היום. עדיף להכין את הרוטב על בסיס שמנת חמוצה, אך גם שמנת תתאים כאן בצורה מושלמת.
רכיבים:
שמפיניון - 300 גרם
שמנת חמוצה - 130 גרם
מלח, פלפל - לפי הטעם
בצל נורה - 1 יח '.
שמן צמחי - 1 כף.
תיאור:
1. הכן את כל המוצרים על פי הרשימה. בחרו שמפניונים טריים, מראה יפהפה, ללא פגמים ונזק.
2. שוטפים פטריות מתחת למים קרים ומייבשים. החיתוך שלהן יכול להיות מגוון, אם נתקלתם בפטריות קטנות, השאירו אותן שלמות - בצורה זו המנה תהיה נוחה יותר, אם הפטריות גדולות, תוכלו לחתוך אותן באופן שרירותי.
3. מקלפים בצל, שוטפים ומייבשים. חותכים אותו לחצאי טבעות או קוביות, רצועות - מה שאוהבים.
4. הניחו מחבת על האש, הניחו לה להתחמם למשך חצי דקה, שפכו מעט שמן ללא ריח, העבירו את הבצל והפטריות. מטגנים אותם קלות, ממש כמה דקות. הוסיפו תבלינים לטעמכם - מלח, פלפל, פפריקה, מעט שום יבש.
5. מוסיפים לפטריות מנת שמנת חמוצה. אין צורך להוסיף כאן מים, אם נראה לכם שתוצר החלב המותסס אינו מספיק, הוסיפו עוד 50-70 גרם. מערבבים הכל, מכסים ולשים על אש נמוכה. מבשלים את הרוטב במשך 8-10 דקות. בתום הבישול קחו דגימה והתאימו את הטעם הסופי לפי טעמכם.
6. במקביל, בישלו את הדייסה או הפירה האהובים עליכם. יוצקים מעל את רוטב הפטריות ומגישים.
תהנה מהארוחה!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro