סלק עם שזיפים מיובשים ושום הם מנה צבעונית ועסיסית מאוד עם טעם לוואי קטיפתי. זה בולט כל כך בבירור משאר החטיפים שאתה רוצה לאכול אותו לגמרי, מבלי להשאיר אותו אחר כך.
נוכחות השום בסלט הופכת אותו לחריף מאוד, ולכן מנה זו אידיאלית למבוגרים, בעוד שילדים עוקפים אותה. אבל תו השום הוא שמסיר את המתיקות של הסלק ואת הארומה המעושנת של השזיפים. אגב, אם תשאירו את הסלט במקרר למשך הלילה, טעם השום רק יתעצם.
רכיבים:
סלק אפוי - 4 יח '.
שזיפים מיובשים מעושנים - 200 גרם
מיונז - 2 כפות
שום - 4 ציפורן
מלח ופלפל לפי הטעם
איך לבשל:
להכין אוכל. בקניית סלק, בחרו לא בזני מספוא, אלא בסלק עסיסי. רצוי לרכוש שזיפים מיובשים ללא בורות, מעושנים ולא מיובשים.
מי שלא אוהב מיונז צריך להחליף אותו בשמנת חמוצה מכל אחוזי שומן או ביוגורט קלאסי סמיך.
אופים את הסלק בנייר כסף בתנור מראש, או מרתיחים ומצננים, מכיוון שמרכיבים חמים מקטינים את חיי המדף של המנה שנוצרה למספר שעות.
שוטפים שזיפים מיובשים במים ומניחים בכלי עמוק. כדי שלא יהיה יבש מדי בתבשיל, אדים אותו במים רותחים 20 דקות לפני הכנת הסלט, או הרתיחו במשך 5 דקות.
בשלב זה, מקלפים את הסלק. שוטפים את ירקות השורש מתחת למים זורמים ומגררים בעזרת רשת דקה למיכל עמוק. אתה יכול גם להשתמש בפומפיה גסה - כרצונך!
הניחו את השזיפים מיובשים במסננת והניחו לנוזל להתנקז למשך כ -5 דקות, ואז הוציאו את הזרעים ממנו, אם בכלל. חותכים לחתיכות ומוסיפים לקערה למסת הסלק.
למעלה עם מיונז. מקלפים את שיני השום, שוטפים אותם מתחת למים זורמים ולוחצים למיכל או קוצצים דק דק דק אם אין לחץ מיוחד. החלף שום טרי באדמה מיובשת מותרת בכמות 0.5 כפית.
מערבבים את המנה בעדינות. מכניסים למקרר למשך 30-40 דקות להבהרת טעם השום.
מניחים על צלחות את סלט הסלק עם שזיפים מיובשים. אתה יכול לקשט אותו באופן פיגורטיבי באמצעות טבעות או ריבועים קולינריים. מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro