מרק אווז הוא אופציה נהדרת לארוחת צהריים. המנה הראשונה מתגלה כטעימה ועשירה, וגם ארומטית מאוד. הוא מוכן מערך פשוט של מרכיבים. במקום בורגול, תוכלו להשתמש בכל דגני בוקר או פסטה אחרים, וכל חלק מפגר האווז, אפילו מסגרתו, מתאים לבישול מרק.
מרק אווז מזין ומחמם בצורה מושלמת. עם תחילת מזג האוויר הקר, זה מה שאתה צריך. אני ממליץ לנסות את זה!
רכיבים:
בשר אווז (כל החלקים) - 350 גרם.
תפוחי אדמה - 4 יח '.
גזר - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
עלה דפנה - 2 יח '.
גרגירי פלפל שחור - 3 יח '.
בולגור - 50 גרם.
שמיר - 2 סניפים
שמן צמחי - 2 כפות
מים - 2.5 ליטר.
מתכון שלב אחר שלב:
1. להכנת מרק אווז עם בורגול נכין את המוצרים לפי הרשימה למתכון. אנו משתמשים בבשר טרי, מקסימום מקורר. מזון קפוא לא יכין מרק כל כך טעים וארומטי.
2. אנו שוטפים את האווז ביסודיות מתחת למים זורמים, מסירים את שאריות הנוצות. אם אינך אוהב מרקים שומניים מדי, גזרי את העור. יוצקים את כמות המים הנדרשת לסיר בישול מתאים, מוסיפים את הבשר, עלי הדפנה, גרגירי הפלפל השחור, חצי הבצל והגזר. אנחנו שולחים למדורה. ברגע שהנוזל רותח, הורידו את החום למינימום, הסירו את הקצף על פני השטח ובשלו את האווז עד שהוא רך. זה ייקח כשעה.
3. בינתיים חותכים את יתר הירקות לקוביות קטנות, רצוי באותו גודל. מטגנים אותם בשמן צמחי עד להזהבה, ולא שוכחים לערבב מדי פעם כדי לא להישרף.
4. כאשר בשר האווז ננעץ בקלות בעזרת סכין או מזלג, המרק מוכן. אנחנו מסננים אותו דרך מסננת דקה, מקלפים את הבשר מהעצמות ומחלקים אותו לחתיכות מנות. אנו מחזירים את המחבת לאש.
5. קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לקוביות בינוניות, הוסיפו למרק.
6. לאחר מכן מלאו את הבורגול שטוף (או דגני בוקר אחרים לבחירתכם). מבשלים 10 דקות מרגע הרתיחה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
7. אנו שולחים את הירקות המטוגנים למרק האווז ומרתיחים במשך 5 דקות.
8. מוסיפים שמיר קצוץ דק ומסירים את התבנית מהאש, מכסים במכסה ונותנים לה להתבשל במשך 10 דקות.
9. מרק אווז טעים ועשיר מוכן. אנו שופכים אותו לצלחות מנות ומגישים חם על השולחן.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro