כשאתה יוצר חטיפים מהפה לשולחן חגיגי, אל תשכח מברוסקטה לשנה החדשה עם פטריות. לא אורח אחד יסרב לכריכים כאלה - הם עסיסיים, טעימים וריחניים. ניתן לבשל עם סוגים שונים של פטריות: יער או חנות. אך הדבר הנפוץ ביותר הוא להכין את המתאבן הזה עם פטריות צדפות או פטריות, מכיוון שהוא תמיד זמין בכל אחת מהחנויות או הסופרמרקטים בשוק. ברכישת פטריות, זכרו שהן מאבדות כ- 40-50% ממסתן במהלך טיפול בחום, לכן הן עשויות לדרוש כמות כפולה, במיוחד אם אתם מכינים ברוסקטה לחברת ענק.
קנו לחם שיפון / שחור, בגט כבסיס ושמנת חמוצה או שמנת חמוצה לשכבה. אל תשכח מעשבי תיבול טריים - הם ידגישו לטובה את הטעם של החטיף ויגידו את נתחי הפטריות הקלויים.
רכיבים:
בגט שיפון - 0.5 יח '.
שמפיניון - 300 גרם
שמנת חמוצה 30% - 40 מ"ל
שמן צמחי - 30 מ"ל
שמיר - 0.5 צרור
מלח ופלפל לפי הטעם
סלט עלים - 2 יח '.
איך לבשל:
הכן את האוכל שאתה צריך.
ברוסקטה הם כריכים קטנים מחולקים על בסיס חתיכות לחם קלויות או קלויות. אז השלב הראשון הוא לחתוך את הבגט באלכסון באמצע ולחתוך לפרוסות אטרקטיביות. ייבש אותם כמה דקות משני הצדדים במחבת והקפד לתת לה להתקרר, אחרת שמנת חמוצה תזרום מהברוסקטה החמה!
בשלב זה יש לשטוף כל פטריה במים זורמים ולשטוף בזהירות את הלכלוך. חותכים לפרוסות ברוחב של 0.5 ס"מ לפחות - זכרו כי פטריות מטוגנות פעמיים!
חממו מחבת עם שמן צמחי שנמזג עליה והניחו את פרוסות הפטריות. מטגנים מצד אחד עד להזהבה.
ואז הופכים לצד השני ומטגנים גם הם עד לקבלת צבע זהוב. הניחו את פרוסות השמפניון הקלוות על צלחת עם מגבות נייר לספיגת עודף שומן.
בשלב זה, יש להבריש את הברוסקטה שהתקררה בשמנת חמוצה או שמנת חמוצה.
שוטפים את החסה, מייבשים עם מפית נייר ומניחים על כלי הגשה. מניחים מעל את הברוסקטה המשומנת ומפזרים אותם על קצה אחד עם ירקות קצוצים, שנשטפו וייבשו בעבר.
מניחים את פרוסות השמפניון המטוגנות בצד השני של החטיף. מתבלים את המנה במלח ופלפל.
מקשטים לטעמכם בהגשה על שולחן המסיבה.
שנה טובה לך!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro