מנה טעימה שאנשים רבים מכירים ואוהבים. ניתן להכין אותו בדרכים שונות בהתאם לאירוע. לארוחה יומית מתאימה אפשרות של תפוחי אדמה מבושלים עם בשר בקר במחבת המסופק במתכון זה, ולסעודה חגיגית תוכלו להכין מנה כזו במנות כְּלֵי מִטְבָּח. ירקות כבושים או טריים הם תוספת הכרחית. בבחירת בשר, סמכו על טעמכם, ניתן להחליף בקר בבשר חזיר או עוף, הוא גם ייצא טעים. אני ממליץ לנסות את זה!
רכיבים:
תפוחי אדמה - 1.2 ק"ג.
בקר - 400 גרם.
גזר - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
עלה דפנה - 2 יח '.
שמיר - 3 סניפים
שמן צמחי - 3 כפות
מים - 1.5 ליטר.
מתכון שלב אחר שלב:
1. הכן את סט המרכיבים הנדרש. בבחירת מוצרים למנה זו, העדיפו בשר טרי ולא קפוא, ותפוחי אדמה עמילניים המתבשלים היטב.
2. שוטפים את הבקר (כל החלקים ממנו), מייבשים בעזרת מגבת נייר וחותכים לחתיכות בגודל הרצוי. מחממים את השמן בסיר בעל תחתית כבדה ומוסיפים את הבשר. מטגנים אותו על אש גבוהה. בשלב זה, העיקר הוא לא לבשל, אלא להשיג קרום חום זהוב.
3. לקלף ירקות. קוביות את הבצל, מגרדים את הגזר או קוצצים את הגזר. שלחו את הירקות לסיר ובשלו עם הבקר עד שהם רכים. זכרו לערבב מדי פעם כדי להימנע משריפה. מתבלים במלח ותבלינים לפי הטעם.
4. יוצקים מים ומביאים לרתיחה. ואז מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ- 40-60 דקות. הוא צריך להיות רך ולנקב בקלות בעזרת מזלג או סכין.
5. בינתיים קוצצים את תפוחי האדמה הקלופים באופן אקראי. גודל הפרוסות וצורתם תלוי בטעמך. הכניסו את תפוחי האדמה לסיר על גבי הבשר, המלח ובלי לערבב, הרטיבו הכל יחד למשך 30 דקות נוספות על אש נמוכה מאוד.
6. לאחר מכן הוסיפו למחבת עלה דפנה, שמיר קצוץ דק ופלפל שחור. באשר לשמיר, ניתן להחליפו בכל ירק אחר שיש.
7. מבשלים עוד כמה דקות ומסירים את התבנית מהאש.
8. בעדינות, מנסה להרים את כל השכבות מלמטה, מערבבים את המנה.
9. זה הכל. תבשיל טעים עם בקר מוכן.
הגישו מנה זו חמה עם ירקות טריים או כבושים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro