שעועית מבושלת עם ירקות

שעועית עם ירקות היא הארוחה המאוזנת המושלמת לארוחה מלאה. קטניה זו כבדה למדי בבטן, וירקות מאפשרים לעכל אותה טוב יותר. להרכב זה, ראוי להשתמש בכל ירקות עונתיים לחלוטין, בכל פעם ליצור טעמים שונים. הסט הסטנדרטי הוא בצל, גזר ופלפל, אך לטעם עשיר יותר ניתן להוסיף חצילים וקישואים, ולעסיסיות - עגבניות. את כל מרכיבי המנה תבשיל יחד במחבת, ואילו את השעועית מוסיפים במצב מבושל למחצה.

נהדר לצום. מכיוון שקטניות עשירות בחלבון צמחי, הן יכולות להחליף בקלות מוצרי בשר. שעועית עם ירקות היא מנה שתמלא את הגוף בכוח ובאנרגיה חדשים.

רכיבים:

שעועית מזן "סנונית" - 150 גרם.

בצל - 1 יח '.

קישואים - 100 גרם.

גזר - 1 יח '.

פלפל מתוק - 1 יח '.

חצילים - 150 גרם.

עגבניות - 150 גרם.

שום - 2 שיניים

פטרוזיליה - 15 גרם.

שמן צמחי - 3-4 כפות

מים - 80 מ"ל.

מלח, פלפל - לפי הטעם

מתכון שלב אחר שלב:

1. הרתיח קודם את השעועית. עדיף לעשות זאת מראש כדי שעד להכנת המנה היא מוכנה לשימוש. זמן הבישול יכול לנוע בין 60 ל -120 דקות, תלוי בסוג השעועית שנבחרה. ניתן להשרות מראש את תרבית הקטניות במים למשך מספר שעות, ואז תקופת הכנתה תפחת משמעותית. מי מלח לקראת סוף הבישול, אחרת השעועית תהיה קשוחה. למנה זו, יש להרתיח אותה עד לחצי בישול, מכיוון שהיא תגיע למצב הרצוי במהלך הבישול בירקות.

2. שוטפים את הירקות, מנגבים את הלחות עם מפית. מוציאים את הקליפה מירקות השורש, מקלפים את הזרעים מהפלפל. ואז קוצצים את הירקות לקוביות זהות. ניתן לקבוע את גודל החלקים באופן עצמאי, תלוי בתוצאה הרצויה.

3. חתוך את החצילים והקישואים באותה צורה. מותר להשאיר את הקליפה רק בדגימות צעירות; עדיף לקלף אותה מפירות בוגרים.

4. הניחו מחבת גדולה על הכיריים, כך שכל מרכיבי המנה יוכלו להשתלב בה בקלות. יוצקים פנימה שתיים-שלוש כפות שמן פנימה, מחממים. ראשית מטגנים את הבצל הפרוס, הפלפלים והגזרים כ3-4 דקות. הבצל צריך להיות שקוף וזהוב, פלפלים וגזר רכים מהרגיל. לאחר זמן מה זורקים פנימה את קוביות החצילים והקישואים, מערבבים. הקפיץ עוד 2 דקות והוריד את החום לבינוני. החצילים סופחים מאוד שמן, אז הוסיפו עוד כף שמן למחבת.

5. מקלפים את העגבניות לחלוטין. הדרך המהירה ביותר לעשות זאת היא על ידי הלבנתם במים רותחים. חותכים את העיסה למקטעים קטנים, מכניסים לתבנית, מערבבים. מתבלים את הירקות במלח ופלפל בשלב זה.

6. לאחר הבישול קפלו את השעועית למסננת כדי לכוס את הנוזל ואז העבירו אותה להרכב הראשי. מוזגים מעט מים לכיסוי התערובת כולה. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את השעועית והירקות על אש נמוכה במשך 20-25 הדקות הבאות, תוך ערבוב מדי פעם.

7. בסוף הבישול מוסיפים חופן עשבי תיבול טריים קצוצים. מסירים את המחבת מהאש, מניחים לשבת 5 דקות ואז מעבירים לצלחת הגשה.

שעועית מבושלת עם ירקות טעימה קרה וחמה.

לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)

את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro