רכיבים: סלט רומנו, חזיר, אורז, בצל, רסק עגבניות, פטריות, סוכר, מלח, שמן צמחי, חמאה, עשבי תיבול איטלקיים, חלב, תערובת פלפלים טריים, מרתח
שיטת בישול:
מפרידים חסה לעלים. מרתיחים במשך דקה במים רותחים מומלחים. קוצצים דק את הפטריות. מטגנים בכף שמן צמחי. מוסיפים מחצית מראש הבצל. לבשל יתר על המידה.
בתום הטיגון מוסיפים חתיכת חמאה. מעבירים את החזיר במטחנת בשר עם חצי הבצל הנותר. מערבבים עם אורז מבושל עד חצי בישול, ביחס של 1 חלק אורז ל-2 חלקים מים ושפיניון מטוגן. מלח, מוסיפים פלפל, יוצקים חלב. מערבבים היטב. שים חתיכה קטנה של בשר טחון על עלה חסה. מגלגלים, מכניסים את הקצוות פנימה.
לשים בסיר. בכף שמן צמחי מטגנים את רסק העגבניות בתוספת חול. יוצקים מרק, מוסיפים עשבי תיבול. מערבבים, מביאים לרתיחה, מתבלים במלח.
יוצקים מחצית מהרוטב לתוך גלילי הכרוב. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-40-45 דקות ב-190 מעלות. קוצצים את שאר עלי החסה. מערבבים עם שאר הבשר הטחון. להכין קציצות, לשים במחבת עם שמן צמחי מחומם. מטגנים משני הצדדים במשך חמש דקות. יוצקים פנימה את הרוטב. מבשלים מכוסה על אש בינונית במשך 30 דקות.
בתאבון!!!