"שקשוקה" - מה זה? השם המופלא הזה מכסה מאכל טעים מהמטבח היהודי. הוא מורכב מביצים ורוטב ירקות עסיסי. שקשוקה מוגש בדרך כלל לארוחת הבוקר בתבניות קטנות, בהן הוא מבושל במקור.
יש הרבה וריאציות של מנה כזו, אך עקרון ההכנה נותר ללא שינוי. ביצים מקושקשות טעימות ומשביעות, שניתן לטעום בתוך מספר דקות, הן בדיוק מה שאתם צריכים בשביל התחלה מצוינת של היום. אני ממליץ לנסות את זה!
רכיבים:
ביצת עוף - 2 יח '.
עגבניה - 1 יח '.
פלפל בולגרי - 1 יח '.
פלפל חריף - ¼ תרמיל
בצל נורה - 1 יח '.
שום - ציפורן אחת
משחת עגבניות - 1 כף
סוכר - 0.5 כפית
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
שמן צמחי - 2 כפות
מים - 50 מ"ל.
ירוקים - להגשה
מתכון שלב אחר שלב:
1. להכנת המנה הזו הכינו את המוצרים לפי רשימת המתכונים.
2. חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות ושולחים למחבת עם שמן צמחי. הוסיפו אליו פלפל, זרע וחתוך לקוביות. לגבי פלפלים חריפים, ראו בעצמכם. אהבה - להוסיף, אבל אם מבשלים לילדים, דלג על מרכיב זה. קולים ירקות על אש בינונית עד שהם רכים.
3. בצע חתך בצורת צלב על העגבניה וטבל אותה במים רותחים למשך דקה, ואז העבר אותה בעדינות למיכל עם מים קרים. הסר את העור מהמים וקלף את העגבנייה; אחרי "אמבטיה" כזה יהיה קל מאוד לעשות את זה. חותכים את העגבנייה לחתיכות אקראיות ושולחים לתבנית. ואז מוסיפים את רסק העגבניות, השום שנסחט באמצעות מכבש, מלח, פלפל שחור ומעט סוכר. תבלינים למנה אינם מוגבלים לסט זה, תוכלו להשלים אותו לטעמכם.
4. מוזגים מים, מערבבים את הרוטב ושמים באש. מבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך 2-3 דקות.
5. לאחר מכן השתמשו במרית עץ כדי לגרד מעט את הרוטב בצד, כדי לפנות מקום לביצים המטוגנות. שוטפים את הביצים היטב, מייבשים אותן ומקציפים אותן לתוך החורים המוכנים, מוסיפים מעט מלח. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הביצים עד שהלבן מתייצב לחלוטין, אך החלמון אמור להישאר נוזלי.
6. ארוחת בוקר טעימה ומזינה שהוכנה תוך 10 דקות מוכנה! מגישים את המנה המוגמרת מיד.
פזרו את השקשוקה בעשבי תיבול ואל תשכחו מלחם או קרוטונים, שלרוב טובלים בחלמון נוזלי.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro