משום מה, אני יותר בטוח שככל הנראה יש מעט מאוד אנשים בארצנו שאדישים לסלט "הבירה". זה, למעשה, אותו "אוליבייה", רק עם הבשר האהוב עליכם. אני מבשל רבות מהאפשרויות שלו: עם בשר חזיר, עם בקר מבושל או עוף, עם נקניקיית רופא, אבל החביב על המשפחה שלנו הוא עוף מעושן. נסו להכין אפשרות מסוימת זו מדי פעם, בהחלט תאהבו אותה.
רכיבים:
עוף מעושן - 200 גרם
תפוחי אדמה - 5 יח '.
גזר - 2 יח '.
ביצת עוף - 3 יח '.
אפונה משומרת - 200 גרם
מלפפון כבוש - 150 גרם
מיונז - 4 כפות
מלח לטעימה
פלפל גרוס - לפי הטעם
הכנה:
1. להכנת סלט סטוליצ'ני עם עוף, הכינו את כל המוצרים הדרושים. כל עוף מעושן מתאים למתכון זה, כלומר לאיזה חלקים שתרצו - פילה הוא אידיאלי, והוא יהיה תקציבי עם רגל או ירך. אגב, כנפי עוף מעושנות הם הכי פחות מתאימים לסלט, מכיוון שהוא יהיה שומני מאוד. יש לשטוף תפוחי אדמה וגזר מתחת למים זורמים בעזרת ספוג קשה למטבח.
2. הכניסו ירקות לסיר או לקלחת, הרתיחו עד שהם רכים. לא אציין את השעה, מכיוון שכל מגוון תפוחי אדמה וגזר שונה, ולכן ברגע שהסכין נכנסת בקלות לירק, הוא מוכן. אפשר להרתיח ביצים גם יחד עם ירקות, אבל בשביל שקט נפשי מוחלט עדיף לשטוף אותן במים וסבון, אני מקווה שכולם יודעים למה. מבשלים אותם לא יותר מ -10 דקות, מצננים אותם במים קרים מאוד.
3. בזמן שהירקות רותחים קוצצים את שאר המרכיבים. מלפפונים חמוצים יש לקצוץ לקוביות קטנות מאוד. מוסיפים אפונה ירוקה משומרת. באופן טבעי, עליך קודם לנקז את המים. חצי פחית אפונה מספיקה לכמות האוכל הזו.
4. מקלפים את רגלי העוף מעצמות ועור. חותכים את הבשר באותן קוביות קטנות, מוסיפים לקערה.
5. בשלב זה, תפוחי אדמה מבושלים, גזר וביצים היו צריכים להתקרר. אנחנו מנקים אותם מהקליפה ומהקליפה, חותכים לקוביות קטנות, מוסיפים לקערת הסלט.
6. יש לתבל את הסלט במלח ופלפל לפי הטעם, לתבל במיונז ולערבב היטב כך שכל המרכיבים יתובלו היטב ברוטב הטעים הזה.
תוכלו להגיש סלט "קפיטל" עם עוף מעושן גם בצלחת עמוקה גדולה וגם במנות. טעים מאוד, אני ממליץ!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro