בתקופתנו מעטים האנשים שמעזים לפסל כופתאות ביתיות. קל יותר לקנות אותם במכולת מקומית או בקרבת מקום. אולי בגלל זה הם הפכו למנה יומיומית ויומיומית. אנחנו אוכלים אותם כדי להתמלא ולא מקבלים את הטעם שאנחנו רוצים. אבל לפני זמן לא רב, הכנת כופתאות הייתה אירוע משפחתי ואפילו אירוע חגיגי. משקי בית יכלו לבלות חצי יום מאחוריה. כן, התהליך הוא ארוך, אך הוא לווה באחדות כל בני המשפחה.
אם אתם רוצים להכין כופתאות טעימות, ללוש את הבצק הנכון. אשתף אתכם באחת מהאפשרויות היום.
רכיבים:
קמח חיטה - 500 גרם
מלח - 0.5 כפית
מים - כוס אחת
חומץ 9% - 1 כף
שמן צמחי - 1 כף.
ביצי עוף - 1 יח '.
דרך פעולה:
1. להכין אוכל.
2. מנפים קמח מראש ויוצקים לקערה. השתמש בכף כדי ליצור משפך במרכז. טורפים פנימה ביצה, מוזגים מים, שמן צמחי, מוסיפים מלח וחומץ. בכף התחילו לערבב את הרכיב הנוזלי, והוסיפו אליו בהדרגה קמח משולי המשפך.
3. ללוש את הבצק עד שהוא סופג קמח. זה עלול לקחת פחות או יותר.
4. לאחר ערבוב כל החומרים הניחו את הבצק על משטח העבודה והמשיכו ללוש עליו.
5. מוסיפים קמח לפי הצורך. הבצק צריך להרגיש יציב ואלסטי. לעתים קרובות משווים אותו לתנוך האוזן.
6. יוצרים כדור חלק ומניחים במיכל. מכסים במגבת תה ומנוחים 30 דקות.
בצק הכופתאות הזה הוא אוניברסלי. ניתן להשתמש בו לא רק להכנת כופתאות. זה מושלם להכנת מנטי וחינקאלי.
בשימוש בביצים יש עקרות בית שמתלוננות על ייבוש מהיר של שולי הכופתאות. אם לא משתמשים בו, הבצק שביר ונקרע בקלות. במתכון זה, חומץ השולחן עוסק בנושאים אלה. הבצק האלסטי מתגלגל דק, אינו מתייבש ולא נשבר.
הכינו כופתאות עם כל המשפחה, שוחחו, אכלו ותהיו שמחים! אולי עם הזמן התהליך הזה יהפוך למסורת המשפחתית שלך!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro