כוסמת בסגנון סוחר עם בשר טחון היא מנה שנייה טעימה ומשביעה לארוחת ערב משפחתית. כוסמת מבושלת יחד עם מוצר בשר במיכל אחד. מנה זו משתמשת גם בנתחי בשר שלמים וגם בבשר טחון. בכל מקרה, זה יוצא מעורר תיאבון להפליא.
בשר טחון הופך את הכוסמת לעסיסית וארומטית יותר. כמו כן, בהכרח מוסיפים ירקות למנה. כדי לא להאפיל על טעמם של המרכיבים העיקריים, די בסט מינימלי - בצל, גזר ופלפלים. ניתן לקבוע את התבלינים לפי טעמכם, אך פפריקה וכוסברה הם הטובים ביותר.
הודות להרכב מוצרים כה עשיר, המנה קיבלה שם כה חזק - כוסמת סוחר.
רכיבים:
בשר בקר טחון - 400 גרם.
גריסי כוסמת - 250 גרם.
בצל - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
שום - 2 ציפורן
רוטב עגבניות - 2 כפות
שמן צמחי - 3 כפות.
מים - 500 מ"ל.
פלפל בולגרי - 1 יח '.
פטרוזיליה - 15 גרם.
מלח, פלפל - לפי הטעם
פפריקה, כוסברה - לפי הטעם
איך לבשל:
הכן את האוכל שאתה צריך.
מקלפים את ירקות השורש מהשכבה העליונה, שוטפים. קוצצים את ראש הבצל לקוביות בינוניות, הגזר לקוביות קטנות.
מחממים מחבת על הכיריים, יוצקים את השמן. בחר מיכל טיגון בקוטר גדול, שכן מאוחר יותר יטענו כל הרכיבים לתוכו.
לאחר חימום השמן מוזגים את פרוסות הירקות פנימה. קולים על אש בינונית במשך 3 דקות, תוך ערבוב קבוע.
קולפים את הפלפל הבצל מהזרעים שבתוכו, שוטפים, חותכים את העיסה לרצועות. מוסיפים לירקות לאחר פרק הזמן שצוין, ואז מטגנים יחד.
מטגנים את תערובת הירקות במשך 3-4 הדקות הבאות עד לריכוך, ואז מעמיסים את הבשר הטחון. לאחר מספר דקות הוא יתייצב, ואז יהיה קל יותר להפריד אותו לחתיכות קטנות על ידי ערבוב תכוף בעזרת מרית.
לאחר אידוי המיץ שישחרר את הבשר הטחון, מפזרים את תוכן התבנית בתבלינים, מוסיפים את רוטב העגבניות. זרקו את המלח לטעמכם. מטגנים את התערובת כדקה נוספת.
ממיין את הכוסמת בזהירות, ומבטל זיהומים. יש לשטוף היטב על ידי ניקוז מים מעוננים מספר פעמים. יוצקים את הכוסמת המוכנה למיכל עם ירקות ובשר טחון, מערבבים.
לאחר מכן, שפכו מים חמים כך שיכסהו לחלוטין את הרכב. לאחר שהנוזל רותח, הפחיתו את האש למינימום, כיסו את התבנית במכסה והשאירו מרווח להברחת האדים. לאחר שטעמתם את המרק, הוסיפו את כמות המלח החסרה.
מבשלים את התערובת כ 20-25 דקות, עד שהמים נספגים בדגנים, שבתורם תופחים. לאחר הסרתם מהאש, התעקשו על הכוסמת בצורה סוחרת מתחת למכסה למשך כ -10 דקות כך שתספוג את טעמם וריחם של הרכיבים הנלווים.
הוסף עשבי תיבול למנה לפני ההגשה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro