מתאבן בצורת "סלים" מיניאטוריים - טארטלטים במילוי סלטים, קוויאר, ירקות טריים ועשבי תיבול, פטה - על השולחן נראה יפה, נוח ובאותו זמן הוא נוח. לא בכדי מתרגלים במסיבות, מזנונים ומפגשים "על הרגליים", שם הם עושים ללא סכו"ם, להציג בתפריט כל מיני קנפות וטארטלטים: אוכל לביס אחד.
הדרך הקלה ביותר לרכוש סלים מוכנים: מתוק, מלוח, מצות, חול, עלים, וופל - יש מבחר גדול במבצע. אבל אם יש לכם גליל בצק חצי מוגמר, אפו אותם בעצמכם.
רכיבים:
בצק עלים - 300 גרם
שמן צמחי - 20 מ"ל
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - להכנת טארטלטים מבצק עלים בבית יש להפשיר תחילה את המוצר המוגמר למחצה הקמח ולהכין מעט שמן צמחי. עבור הדבקת חלקים, אתה יכול לעשות עם מים. אבל השמן ייתן גוון זהוב בהיר, ואילו הסלים יישארו מט, קטיפתי. אם המשימה היא לכסות עם ברק מבריק, השתמשו בחלמון.
שלב 2 - פרשו את גליל הבצק המופשר בשכבה אחידה. השתמש בחותך עוגיות או בכלי שימושי אחר כדי לדחוף את הספלים. משקפיים דרך צינורות מתאימים כאן. קל לשנות את הקוטר, אך השתדלו לא לחתוך גדולים מדי, לא מדובר בקציצות נפוחות. התמקדו בקוטר של 3-5 ס"מ. באשר לתצורה, בנוסף לאבנים עגולות, הם אופים גם אליפסות, מלבניות, מרובעות; מה שבטוח, ניתן לעצב גם משולשים.
שלב 3 - יש שתי חלקים באותו גודל / קוטר עבור קלתית אחת. השאירו מחצית מהעיגולים שלמים, לבסיס, ובמחצית השנייה - יוצרים חורים בקוטר קטן יותר (טבעת / חרוז).
שלב 4 - מכסים את עיגולי הבסיס בשמן צמחי או במים, מניחים מעל את הטבעות שגם משמנים בשמן.
שלב 5 - העבירו את הסלים הריקים לתבנית מקומחת (או מרופדת בקלף). נקב את מרכז כל אחד בעזרת מזלג להפחתת הנפיחות. טען בנוסף בקטניות - תחת דיכוי האמצע ישמור על עוביו, הצד יצמח סביב ההיקף וייווצר שקע (אותו סל).
שלב 6 - מוציאים את השעועית, הנייר, מצננים את קלות הפחזניות עצמן וממלאים במילוי מתאבן או מילוי מתוק (שמנת, פירות יער, פירות, שוקולד, מרנג).
שלב 7 - מגישים את קלות הבצק העלים הקלילים והטעימים כחטיף או קינוח.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)