היום אנו מכינים מאכל טעים ויפה להדהים. קבב ביתי זה במבחן. אתכונן בתנור.
ראשית, להכין את הבצק.
200 גרם קמח אזדקק 120 מ"ל מים חמימים. מתוך כמות המים הכוללת לי לשפוך בקערה כמה כפות.
אני שולח את השמרים במים 1 כפית יבש 1 כפית סוכר. מעורב באופן יסודי והוא להפריש עבור 10-15 דקות.
200 גרם קמח יוצקים לקערה ומוסיפים כפית קמח 1/2 של מלח. מערבבים היטב.
באמצע, קמח לבצע הזחה קטנה ויוצקים את המים הנותרים.
גם זה שמרים לשלוח, הם כבר הרימו מעט "כובע". מוסיפים 1 כף שמן צמחי וכל מעורבבים היטב. ראשית, כפית ולאחר מכן ללוש ביד.
לאחר שהבצק מתערבב בטבלת קערה, podpylyayu עם קמח וללוש את הבצק על השולחן עבור 5 דקות.
התוצאה היא בצק רך, בהחלט לא מקל על הידיים. קערה גריז ואת בצק עם שמן צמחי, לשים את הבצק בקערה, מכסים את הקערה במגבת ומניחים במקום חמים למשך 30 דקות, ועדיף עבור 1 שעה. הבצק צריך לעלות גם.
כרעי עוף, שחררתי מן העור ועצמות, חופשת שומן, לא להשתמש שומן מיותר. הבשר נחתך לחתיכות קטנות.
בצל חתוך לחתיכות גדולות. הבשר והבצל במעבד פוסט. מלחים, כמון תוספת ופלפל גרוס.
אנחנו צריכים לקבל מלית לא אחידה עם חתיכות.
עם זאת אנחנו צריכים שיפודים.
בידיים רטובות יוצרים פירס שיפוד קציצה זמן זה. אז אני עושה את כל מלית.
אלה הם כדורי הבשר על שיפודים עשיתי. אני שולח למקפיא למשך 30 דקות, במהלכן הבשר נתפס ולא להתפוגג עם shpazhek ואני ארגיע אותם לעטוף את הבצק.
בינתיים, הבצק עלה יפה. מורחים על השולחן קצת אגרוף.
מרדדים לעלה דק.
הבצק נחתך לרצועות דקות.
קציצות כבר להקפיא, הם היו רכים, אבל לשמור על צורתם.
סלילת רצועת קציצת בצק בתחילה בכיוון אחד.
ואז בכיוון השני.
תנור שחיממתי עד 200 מעלות. משמנים תבנית אפייה עם חמאה קבב התפשטות. גריז החלמון אופציונלי ומפזרים שומשום.
כדי שיפודים חשוכים לא, לעטוף אותם בנייר כסף.
לקח לי לאפות קבב 25 דקות. תראו כמה נחמד לקבל המבורגרים. אתה יכול להביא לשולחן. בתיאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, ודא כי אתה מנוי לערוץ, יש עדיין הרבה דברים מעניינים.תמיד הייתי מרוצה huskies וההערות שלך. תודה!
מרכיבים:
- 800 גרם ירכי עוף
- (ללא עצמות)
- 1 גדול בצל
- מלח, תבלינים
___________
בצק:
- 200 גרם קמח
- מים 120 מ"ל
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 0.5 כפית מלח
- 1 כף שמן צמחי
- חלמון - לשימון
- שומשום