דייסת כוסמת עם בשר

אם יש לכם זמן פנוי להכין ארוחת צהריים או ארוחת ערב מלאה, אז בחרו בדייסת כוסמת עם בשר. גם מבוגרים וגם ילדים יאהבו את המנה הזו - היא טעימה ומשביעה.

עם זאת, כדי לקבל בשר רך, יש להרתיח אותו בנפרד מדגנים במשך 40-60 דקות, אחרת הוא יהיה קשה. אגב, אתה יכול להשתמש לא רק בחזיר, אלא גם בבשר בקר, עוף, בשר ארנבות. רצוי לרכוש בשר עם שכבות בייקון או להוסיף חמאה לדייסה כדי להפוך את המנה למזינה יותר.

אל תגזימו עם תבלינים - לכוסמת יש כבר טעם מריר בולט, ולכן יש להוסיף עלי דפנה רק בעת בישול בשר, והסרתם לפני שפיכת הדגנים עצמה.

רכיבים:

כוסמת - 200 גרם

חזיר - 350 גרם

בצל - 1 יח '.

שמן צמחי - 30 מ"ל

עלה דפנה - 1 יח '.

מלח ופלפל לפי הטעם

מים חמים - 700 מ"ל

הכנה:

1. ממיין את הכוסמת ביסודיות ומסירים את הגרגירים המטוגנים השחורים. יוצקים לכלי עמוק: קערה או צלחת, מכסים במים קרים ושוטפים מספר פעמים.

2. קלפו את הבצלים ושטפו אותם מתחת למים זורמים. חותכים לשניים וחותכים לקוביות קטנות או חצי טבעות לפי הצורך. שוטפים את החזיר, חותכים את הוורידים והסרטים וחותכים למנות - ככל שהפרוסות עדינות יותר, כך המנה תבשל מהר יותר.

3. מחממים קדירה או מיכל אחר עם תחתית טפלון על הכיריים, יוצקים שמן צמחי. מוסיפים את פרוסות הבצל ומעבירים במשך 3-5 דקות עד שהם רכים, ללא טיגון. מוסיפים את צלעות החזיר ומטגנים עוד 5-7 דקות עד להזהבה. אל דאגה שהבצל יכול להישרף - הבשר ישחרר את המיץ שלו ופרוסות הבצל ינפלו בו. בשלב זה ממליחים את תכולת הקלחת והפלפל, מוסיפים את עלה הדפנה.

4. יוצקים מים חמים ומנמיכים את האש לבינונית, מבשלים את הבשר במשך 40-60 דקות ואז מסירים את עלה הדפנה.

5. יוצקים את הכוסמת הכבוסה למרק עם בשר. מערבבים בעדינות ומכסים, מורידים את החום למינימום. מבשלים את הדייסה כ- 25 דקות.

6. במהלך תקופה זו, הדגנים יתנפחו, יישאבו במרק, יהפכו עסיסיים ומתפוררים. מכבים את האש ומניחים לדייסה לאדות מתחת למכסה למשך 5-10 דקות נוספות, כך שהכוסמת תספוג את המרק שנותר. טועמים את המנה, מוסיפים מלח במידת הצורך.

מורחים את דייסת הכוסמת המבושלת בבשר בקערות ומגישים מיד.

לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)

את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro