חג הפסחא הוא חג נוצרי חשוב בן מאות שנים לכבוד תחיית ישוע המשיח. קראשנקי - כסמל לניצחון החיים על המוות. אנו מקשטים איתם את הבית, ומגישים אותם גם כמתנה לקרובי משפחה וחברים. ממש כשם שמרי מגדלנה הציגה ביצה במתנה לקיסר הרומי, עם הבשורה הטובה על תחיית ישו. כאילו אישר את דבריה, זה הפך לאדום בידיו של טבריוס. למרות שהוא מסורתי, המסמל את צבע הדם, הכנסייה אינה אוסרת על יצירת צבעים וצבעים אחרים.
היום אתאר את תהליך צביעת הביצים עם אפקט שיש. זה ידרוש קליפות בצל ובקבוק ירוק מבריק.
ראשית, כמה טיפים מועילים:
- הצבע מטיל טוב יותר על ביצים נקיות, לכן אני ממליץ לך לרחוץ אותן היטב מראש עם סודה.
- מוציאים את הביצים מראש מהמקרר כדי שלא יתפוצצו במהלך הבישול.
- לקבלת דפוס בהיר ובולט יותר, עדיף להשתמש בביצים עם קליפות לבנות.
- לצביעה רצוי להדגיש מנה נפרדת.
- השתמש בכפפות גומי כדי להגן על הידיים.
- לברק, נגבו את הביצים הצבעוניות במטלית ספוגה בשמן צמחי.
רכיבים:
- ביצים - 6 חתיכות
- זלנקה - בקבוק אחד
- קליפת בצל - קומץ
אני מכין את כל מה שאתה צריך.
כחומר תומך, אתה יכול לקחת מפיות גזה בגודל 15x15 ס"מ. יותר נוח לי להשתמש בגרבי ברכיים מניילון. אני שוטף אותם במי סבון ומייבש אותם תחילה.
חתכתי את קליפת הבצל לפלחים בגדלים שונים. אם אין לכם מספיק זמן, פשוט טחנו אותו בבלנדר.
אני טובל את הביצה תחילה במים, ואז מגלגל אותה בקערה עם קליפה כתושה.
שמתי אותו בגרב ניילון. יוצקים עוד מעט קליפות בצל מעל. אני מסובב את קצה הגרב כך שהוא עוטף היטב את הביצה ומהדק אותה בחוט.
אם הקליפה מכסה את הביצה בצורה לא אחידה, ניתן לתקן אותה על ידי הזזתה מתחת לגפן בכיוון הנכון.
ככה אני מתמודד עם כל הביצים.
שמתי ביצים בניילון בסיר, שפכתי מים קרים ושמתי באש.
ברגע שהמים רותחים אני שופך בקבוק ירק לתבנית וממשיך לבשל את הביצים עוד 10 דקות.
לאחר הזמן הקצוב, אני מסיר את התבנית מהאש.
אני מוציאה את קלטת הביצים ומכניסה לקערת מים קרים.
לאחר שהתקררו, אני חותך את הניילון ומסיר את שכבת קליפת הבצל. אני שוטף אותו מתחת למים זורמים.
אני מייבש אותם ומנגב את הביצים עם מפית טבולה בשמן צמחי לצורך הברקה.
אלה צבעי השיש!
חג הפסחא שמח!
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)