לוואש ארמני דק מאוד קל ומהיר לבשל לבד בבית. יחד עם זאת, זה ייצא לא יותר גרוע מזה שנרכש, ואולי אפילו טוב יותר. הבצק נלוש מסט מינימום של מוצרים פשוטים ביותר שקל למצוא במטבח של כל עקרת בית. מתברר שהוא רך וגמיש, קל מאוד לעבוד איתו. ניתן לרדד בצק כזה לחתיכות דקות ללא שום בעיה. לוואש תוצרת בית ישלים באופן מושלם כל מנה בארוחת ערב משפחתית.
רכיבים:
- קמח - 180 גרם.
- מים רותחים - 100 מ"ל.
- שמן צמחי - 1 כף
- מלח - 1 כפית
הכן מאכלים ברשימה.
מנפים קמח לפני לישה של הבצק דרך מסננת כדי להסיר זיהומים ולהרוות אותו בחמצן.
מוסיפים מלח לקמח, מערבבים היטב.
צרו שקע באמצע התערובת, שפכו שמן צמחי.
הרתיח מים במקביל. מערבבים את התערובת לעיתים קרובות, יוצקים מים רותחים בזרם דק.
מערבבים את המסה עם כף. כאשר קשה להפוך לבחישה, המשך ללוש בידיים. כדאי שיהיה לכם בצק סמיך, אלסטי ורך שלא ידבק לכפות הידיים. עוטפים את הבצק בניילון נצמד, משאירים על השולחן למשך 30 דקות.
ואז מחלקים אותו לחתיכות באותו גודל (כ 6 חתיכות), מגלגלים את הכדורים.
יוצקים קמח על קרש עבודה, מגלגלים עליו כדור עם מערוך לשכבה דקה מאוד.
עשו זאת עם כל העותקים. חתיכות העבודה צריכות להיות דקות וגמישות, ולא להיצמד זו לזו.
מחממים מחבת יבשה על אש בינונית, מניחים עלה בצק דק. כאשר אזורים נפוחים מופיעים על פניו, הפכו לצד השני. מטגנים את המוצרים לסירוגין עד שהם חומים זהובים.
לאחר הטיגון גזמו קצוות לא אחידים. לוואש ארמני נשאר רך גם לאחר התקררות.
בתאבון!
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)