סלט זה מוגש טרי, מיד לאחר הקציר - אין צורך בהספגה ארוכת טווח. קליל, טעים, משתלב היטב עם כל תוספות מדגנים, ירקות ועד פסטה וכמובן עם בשר, עופות, דגים.
למסיבת רווקות ונשנוש, סלט עם ארוגולה ועגבניות מתאים בפני עצמו, לסעודה רחבת היקף - כמתאבן, למנות חמות וגריל. אם אתם ממהרים, פשוט ערבבו את כל המרכיבים עם הרוטב. כאשר נדרשת מצגת מסודרת, הניחו על צלחת מרווחת בעיגולים מנוגדים, כפי שמוצג במתכון זה.
רכיבים:
ארוגולה - 150-200 גרם
עגבניות (גדולות) - 2 יח '.
גבינת פרמזן - 20 גרם
שמן זית - 30 מ"ל
חומץ בלסמי - 20 מ"ל
מלח, פלפל חריף - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - כדי להרכיב תערובת סלטים עם עגבניות וארוגולה, תזדקקו למוצרים ברשימה. מספיקים שתי עגבניות גדולות, מונחות לפי גודל / משקל. בחר זנים בשלים, ארומטיים, חזקים, דקיקים ובשרניים. מחק מייד ארוגולה איטית, יבשה ופגומה - לסלט ללא טיפול בחום, יש חשיבות לטריות הירקות והצמחייה.
שלב 2 - אנו שוטפים את העגבניות וענפי הארוגולה במים קרים, שוטפים היטב, מסירים אבק, שאריות אדמה אפשריות, חרקים קטנים. במיוחד אם הירוקים הם עגבניות ישירות מהגן. אנחנו קורעים את הגבעולים מעגבניות. הניחו על מגבת ארוגה או נייר - יבשה. איננו חושבים שהארוגולה הרכה אינה נובעת מבעוד מועד.
שלב 3 - חותכים את העגבניות לשניים, מסירים את הגבעולים הגסים וקוצצים אותם לפרוסות דקות (כ -3 מ"מ). ניתן לחתוך דובדבנים וקטנים מדי לעיגולים, לרבעים. למעשה, לשיטת החיתוך אין חשיבות מהותית - אל תהסס לפעול על פי גחמה, השראה.
שלב 4 - על צלחת שטוחה בקוטר 24 ס"מ, מורחים תחילה את הארוגולה הנקייה והמיובשת. ואז חופפים על "כרית" הצמחייה ומניחים את פרוסות העגבניות במעגל. ממלאים את המרכז החופשי בשלוש פרוסות.
שלב 5 - מפזרים את המוצר המוגמר למחצה עם גבינת פרמזן, ממשפחת פקורינו, או כל מה שתרצו. זנים בוגרים עם שלוש פרוסות או שבבים כמעט שקופים, מלוחים מתפוררים ואלסטיים - אנו חותכים באופן שרירותי.
שלב 6 - רוטב סלט עגבניות ארוגולה מורכב מחומץ טבעי, שמן זית, מלח ופלפל חריף. חרדל אקספרסיבי משלך, עם כתם של ארוגולה מאפשר לך להסתדר עם סט מינימלי של תבלינים. מפזרים ומים. את כל!
מוגש מיד סלט טרי להכנה ובו זמנית ורב-תכליתי עם ארוגולה ועגבניות.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא התודה הטובה ביותר עבור הכותבים :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro