לפעמים אתה רוצה לבשל משהו במהירות, לא בעמל, אבל באותו זמן להפוך אותו לטעים ומשביע. פשטידת בשר בצ'לי רק מהסדרה הזו. ניתן להגיש כארוחת בוקר או ערב דשנה, או כמנה עיקרית לארוחת צהריים עם ירקות עסיסיים. הפשטידה מתגלה כעסיסית מאוד, עם טעם קרמי עדין וגבינה כמו פיצה.
רכיבים:
חזיר - 300 גרם
בצל - 100 גרם
שמן זית - 3 כפות. l.
מוצרלה - 200 גרם
גבינה קשה - 30 גרם
ביצת עוף - 2 חתיכות
סרום - 200 מ"ל
קמח חיטה - 80 גרם
סודה - 0.33 כפית l.
מלח - 0.33 כפית l.
פלפל קאיין טחון - 0.33 כפית l.
בזיליקום יבש - 0.33 כפית l.
הכנה:
שלב 1: מכינים את החומרים לעוגה. בהיעדר מי גבינה, אתה יכול להחליף אותו בקפיר.
שלב 2: שוטפים את עיסת החזיר, חותכים לפרוסות דקות דקות (כ 10x20x3 מ"מ). חותכים את הבצלים הקלופים לרבעים. אם הראשים קטנים, אז מספיק להשאיר אותם בחצי טבעות.
שלב 3: מחממים מחבת עם מעט שמן זית (ממש פשוט משמנים את התחתית), שמים את הבשר הקצוץ. ברגע שמיץ הבשר התאדה, הוסיפו עוד שמן (0.5 כפות. l.) ובצל קצוץ. מטגנים עד שהחזיר כמעט מבושל וסומק מעורר תיאבון קל משני המרכיבים.
שלב 4: חותכים את המוצרלה לפלסטיק, ומגררים כל גבינה קשה על פומפיה גסה.
שלב 5: בקערה שלבו מי גבינה (או קפיר) עם ביצי עוף ושמן זית (2 כפות. l.). מוזגים קמח חיטה מנופה, מלח, סודה לשתיה, בזיליקום יבש ופלפל קאיין גרוס ל"קוקטייל "שנוצר. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושים.
שלב 6: משמנים תבנית אפייה (קוטר 26-27 ס"מ) במעט שמן זית. אם זה סיליקון, אז אתה לא צריך לשמן. שים את הבשר מטוגן באופן שווה עם בצל.
שלב 7: מניחים מעל את פרוסות המוצרלה. גבינה זו תהפוך את המלית לעסיסית יותר ותוסיף טעם קרמי.
שלב 8: יוצקים את הבצק בצורה אחידה. תלוי בתכולת הגלוטן של הקמח, הוא יכול להתגלות כעבה יותר, כולל משימוש בכפיר.
שלב 9: אופים את הפשטידה בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 25-30 דקות. נווט לפי המראה האדמדם.
שלב 10: את הפשטידה אפשר להגיש ליד השולחן. אבל זה ייצא טעים עוד יותר אם תהפכו אותו, רק בזהירות רבה (עדיף מיד על המנה), ומפזרים גבינה קשה מגוררת. לשם כך, זה מספיק להם (עם צלחת) לכסות מיכל בפשטידה, ללחוץ ולהפוך אותו במהירות, להסיר בזהירות את הטופס. רק כדי להיות בצד הבטוח, ראשית עליכם לוודא כי המאפים יורדים ללא בעיות סביב כל היקף הטופס, אחרת הוא פשוט ישבר.
שלב 11: ממיסים את הגבינה במהירות בתנור בטמפרטורה גבוהה או במיקרוגל בהספק מרבי.
שלב 12: מצננים מעט לפני ההגשה.
תוכלו להגיש את הפשטידה בכל חברה לטעמכם: לקפה, תה או עם זרוע ירקות עסיסיים.
תהנה מהארוחה!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא התודה הטובה ביותר עבור הכותבים :)