מתכון פשוט זה אמור להועיל לאוהבי המטבח המקסיקני, מכיוון שטורטיות כאלה נהדרות להכנת טאקו, קווזדילות, בוריטוס, אנצ'ילדה ועוד פינוקים טעימים. כמובן שלא ניתן לעשות דבר עם קמח תירס בלבד, מכיוון שיש בו אחוז נמוך מאוד של גלוטן. אך גם בתוספת חיטה העוגות מצוינות.
רכיבים:
קמח תירס - 160 גרם
קמח חיטה - 100 גרם
מים - 140 גרם
שמן רזה - 3 כפות
מלח - צביטה
סוכר - 1.5 כפית
שמרים - 1 כפית
איך לבשל:
הכן את כל המאכלים הדרושים מהרשימה. המים המשמשים להכנת הטורטיות חייבים להיות חמים מאוד.
מנפים חיטה וקמח תירס לקערה עמוקה ונוחה. מוסיפים מלח, סוכר ושמרים.
יוצקים שמן צמחי טעים (אפשר להשתמש בשמן זית) ומים חמים מאוד. התחל ללוש מיד.
הבצק יהיה פירורי בהתחלה. מערבבים עד שהם רכים וגמישים.
מחלקים את הבצק המוגמר ל -6 כדורים שווים. מכסים את הקערה בניילון כדי לשמור על חמצן. שלחו למקום חמים למשך 30-40 דקות - הבצק "ינוח" לפני האפייה ויתאים מעט בגלל נוכחות השמרים.
כעת הניחו כדור אחד בכל פעם על שטיח סיליקון או יריעת קלף, גלגלו אותו דק ככל האפשר.
הקצוות של כל פיסה יהיו גלי. אתה יכול לתת להם צורה עגולה אחידה בעזרת מכסה של סיר רגיל, פשוט לחבר אותו ולחתוך כל עודף. מהשאריות כדאי לקבל עוד עוגה.
חממו מחבת מראש. שמים עליו את החסר ואופים כדקה משני הצדדים - העוגות מוכנות מהר מאוד. אנחנו אוהבים עם סימני שיזוף בהירים.
כעת עליכם לשים את העוגות המוגמרות על קרש חיתוך מעץ ולפזר כל אחת מים קרים מבקבוק ריסוס מספר פעמים. מכסים במגבת תה נקייה.
טורטיות תירס טעימות וגמישות מספיק, פשוט אל תייבשו אותן יותר מדי במחבת.
תהנה!
אם אתם מתכננים לאחסן את מוצרי הלחם הללו, שימו אותם (שכבר מקוררו) בשקית ניילון הדוקה. הם נשארים רכים במשך כמה ימים.
מְחַבֵּר: טטיאנה צ'ודובסקאיה
מאמרים מעניינים:
זהירות: צ'יפס וצ'יפס מסוכנים לבריאות
10 מאכלים מסוכנים עבור אמייל השן
TOP 10 מזונות שיפגעו בך אם תשתמש בהם בצורה לא נכונה
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!