מילדות אנו שומעים כי דייסה שימושית מאוד. חשוב במיוחד להשתמש בהם בבוקר, מכיוון שבזכות דגני בוקר, גופנו מקבל אנרגיה למשך כל היום.
אבל איך תגיבו אם תגלו שחלק מהדגנים יכולים להיפך להזיק. וזהו למעשה המקרה.
מאפייני דגני בוקר: מה אומר המדד הגליקמי?
חסרון נפוץ בכל דגני בוקר הוא תכולת העמילן. ברגע שהוא בגוף, הוא הופך לגלוקוז. כדי להפריד בין כל המזונות המשפיעים על הסוכר, מומחים העלו אינדיקטור חשוב אחד - האינדקס הגליקמי.
לדוגמא, ה- GI של סירופ סוכר הוא 100. מדדי GI של דגני בוקר הם בין 30 ל- 70, מה שאומר שהם נמצאים ב"גבול "בין מזון בריא למתון.
וזה מצביע על כך ששימוש תכוף מדי בהם אינו מועיל.
6 לא הדגנים השימושיים ביותר
קְוֵקֶר
יש גם סכנה בקבוצה הזו. חסרונה הוא חומצה פיטית, המעכבת את ספיגת הסידן. אבל זה לא רק מפריע לספיגת הסידן, אלא גם שוטף אותו מהגוף. מסיבה זו עדיף להתייעץ תחילה עם רופא לפני השימוש בדיאטות שיבולת שועל הפופולריות.
אבל דייסה מיידית מסוכנת במיוחד.
הטחינה העדינה שלהם שונה משמעותית מבחינת התכונות והיתרונות מקוואקר רגיל. ובהרכבו יש הרבה פחות סיבים תזונתיים החשובים לגוף.
על ידי אכילת דייסה כזו, אתה פשוט מונע מעצמך ומרכיבי תזונה אחרים. במקביל לכך, פחמימות לעיכול בקלות נכנסות לגוף יחד עם דייסה מיידית.
הקומפוזיציה מכילה הרבה עמילן, שמתפרק במהירות ולכן, כמה שעות אחרי ארוחת הבוקר שוב תחושת הרעב מגיעה.
ההשפעה של אכילת דייסה כזו ניתנת להשוואה לחתיכה גדולה של קינוח מתוק.
דוֹחַן
דגני בוקר נוספים שיש להיזהר איתם. העובדה היא שהיא עלולה לגרום להיווצרות חזקה של גז. לכן, לא מומלץ להשתמש בו אם יש בעיות במעיים.
גם בדוחן לעתים קרובות יותר מאשר בדגנים אחרים, באגים קטנים מתחילים להופיע. לכן, לפני הבישול יש לבחון אותו היטב.
סוֹלֶת
המוצר הכי מעורפל. הוא מורכב מעמילן של 70%, הוא בעל אחד מערכי ה- GI הגבוהים ביותר.
בנוסף, סולת מכילה מעט חומרים מזינים וויטמינים. אך יש הרבה חלבון גלוטן, אשר, עם זאת, מסוכן למחלת הצליאק - חוסר סובלנות לחומר זה.
תזונאים רבים מזהירים מפני שימוש בסולת. זאת בשל הפיטין והגליאדין שהוא מכיל. מסוכן במיוחד הוא החומר האחרון שהוא הגלוטן הגורם לנמק של הווילי על דפנות המעי. בגלל זה, ספיגת החומרים המזינים נפגעת.
לכן, מאוד לא רצוי לכלול סולת בתזונה של ילדים מתחת לגיל שלוש. זה יכול לגרום למחלה כה קשה כמו רככת.
אורז לבן
למעשה, הדייסה הזו חסרת תועלת לחלוטין. כן, אורז לבן הוא זול, אך השימוש בו אינו מועיל: דגנים אינם מכילים ויטמינים ומינרלים החשובים לבריאות. והמדד הגליקמי הגבוה של המוצר הוא חסרון חשוב.
צריכה קבועה של אורז מעכבת את תנועתיות המעיים. לכן, בהחלט כדאי לוותר על אלו שיש להם בעיה של עודף משקל.
אורז לא מלוטש הוא הטוב ביותר. כן, זה יקר יותר, אבל דגנים כאלה שימושיים.
דייסת שעורה
כן, היא שימושית. אך רק בשימוש נכון. לכן, התכונות המסוכנות של מוצר כזה קשורות לעובדה שהוא מכיל גלוטן. אך זהו חומר מסוכן למי שיש סובלנות גנטית לחומר כזה.
יתר על כן, הסטטיסטיקה מאכזבת: בשנים האחרונות לכל אדם שלישי יש בעיה כזו.
גריסי תירס
הסכנה העיקרית של דייסה כזו היא אינדקס גליקמי מוגבר. המשמעות היא ששימוש קבוע במוצר כזה עלול לגרום למשקל עודף.
בנוסף, כדי לא להחמיר את מצבך, אתה לא צריך לאכול גריסי תירס בנוכחות כיבים במערכת העיכול, במקרה של אלרגיות.
מאמרים מעניינים נוספים:
10 התבלינים הללו יפתיעו אתכם באופן בלתי צפוי
מדוע כדאי לשתות קפה בבוקר: 9 תכונות מועילות של המשקה
איך להיות בטוחים לבחור יין טוב בחנות
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!