40%. זה כמה מוצרים שאנחנו זורקים בגלל אחסון לא תקין. נראה, מה כל כך קשה? אבל מתברר שחלק גדול מהמקובל התגלה כשגוי. כתוצאה מכך, אנחנו פשוט זורקים כמעט מחצית ממה שקנינו. אנו אגיד לך כיצד לארגן את האחסון שלהם כך שלא תצטרך להוציא כסף נוסף.
תפוחים
כן, הרבה יותר נוח לאחסן אותם במגירות בתחתית המקרר, אך שיטה זו אינה מתאימה לתפוחים. אבל הם מפיצים גז אתילן, שעוזר להבשלת פירות אחרים במקרר. לכן, מומלץ לאחסן אותם בנפרד בשקית נייר (או בשקית רגילה עם חורים קטנים).
אך מצד שני, תכונה זו של תפוחים תסייע להבשלת פירות אחרים, אם יש צורך כזה.
עגבניות
אנשים רבים מאמינים שעגבניות יישארו טריות יותר זמן אם יאחסנו אותן במקרר. עם זאת, מומחים אומרים כי טמפרטורות נמוכות רק פוגעות בירקות אלה ומשנות את טעמן. אנו ממליצים לאחסן אותם בטמפרטורת החדר ולא יותר משבוע.
אגב, עגבניות אינן היחידות שאסור לאחסן במקרר: זה חל על פירות הדר, תפוחי אדמה, בטטה, כמו גם שום ובצל.
ביצים
רבים מאיתנו מאחסנים את הביצים בטמפרטורת החדר. עם זאת, מומחים של מינהל המזון והתרופות מאמריקה ממליצים לאחסן אותם רק במקרר. זה יקטין את הסבירות לחלות בסלמונלוזיס.
לכן, אתה לא צריך לקנות את הביצים שמאוחסנות על מדפי חנויות שאינם בקירור.
בנוסף, מעטים יודעים, אך ניתן להקפיא ביצים: לשם כך הם נשברים, נשפכים למיכל, מכים עד שהם חלקים. בצורה זו ניתן להאריך את חיי המדף לשישה חודשים.
קפה
אנשים רבים מאמינים בכנות כי קפה נמשך כמעט לנצח. אבל אם אתה שותה רק כמה כוסות בשבוע, אתה לא צריך לקנות את המוצר הזה בקילוגרמים. טעמם של פולי הקפה נמשך מספר חודשים בלבד לאחר פתיחת האריזה. כך גם לגבי קפה טחון טרי: הוא מתחמצן די מהר, ולכן עדיף לא להצטייד בו לשימוש עתידי.
בנוסף, עליכם להגן על המוצר מפני חשיפה לאור השמש ומגע עודף באוויר. לאחר פתיחת האריזה, עדיף למזוג את המוצר למיכל הניתן לסגירה חוזרת.
והכי חשוב, אין צורך לאחסן במקרר: לחות אוויר וחשיפה לניחוחות אחרים לא יובילו לשום דבר טוב.
אֱגוֹזִים
למרבה ההפתעה, לא תמיד כדאי לשמור על אגוזים בטמפרטורת החדר. לדוגמא, אגוזי מלך ושקדים שומרים על תכונותיהם המועילות וטעמם בטמפרטורת החדר למשך 2-3 שבועות. אם אינכם מתכננים לצרוך אותם כל כך מהר, פשוט הכניסו אותם למקרר - במקרה זה, חיי המדף יהיו כמעט 9 חודשים.
או שאתה יכול פשוט להקפיא את האגוזים: הם ישמרו על תכונותיהם המועילות עד שנתיים.
לחם
הוא האמין כי שמירת לחם במקרר תאריך את טריותו וטעמו לתקופה ארוכה יותר. אך זו טעות: טמפרטורות נמוכות מאיצות את התגבשות העמילן, כתוצאה מכך, הלחם, נהפוך הוא, מיושן מהר יותר. עדיף לאחסן אותו בשקית נייר מחוץ לשמש.
תבלינים
בניגוד לתפיסה המוטעית, תבלינים לא מחזיקים לנצח - יש להם גם חיי מדף משלהם. כן, לא תורעל, אבל הארומה והטעם שלהם יאבדו. חיי המדף הם בממוצע 3-4 חודשים.
כדי להאריך את חיי המדף, עליך להשתמש בטיפים הבאים:
- לאחר פתיחת האריזה, שופכים אותה לכלי זכוכית או פח עם מכסה הדוק;
- אחסן בארון יבש וחשוך.
לדוגמא, לאנשים רבים יש צנצנות תבלינים ליד הכיריים. אבל זו טעות - טמפרטורה מוגזמת מובילה לאובדן טעם.
מלפפונים ואבוקדו
מעט מאוד אנשים יודעים לאחסן אותם נכון (זה כולל גם חצילים). הטמפרטורה האופטימלית עבור ירקות ופירות כאלה היא בערך +10 מעלות. לכן, טמפרטורת החדר אינה מתאימה להם, אך גם לא כדאי להכניס אותם למקרר - הם ישמרו על תכונותיהם ועל מראהם למשך כמה ימים בלבד.
לכן, או לאחסן אותם במרפסת, או במקרר, תוך שימוש במסגרת הזמן שצוינה.
מאמרים מעניינים נוספים:
מדענים אמרו מדוע לא כדאי לאכול הרבה ביצים
מוצרים TOP-8 לניקוי כלי דם סתומים
נקרא 6 מזונות המגבירים את חילוף החומרים לאחר גיל 50
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!