תבשיל בקר עם תפוחי אדמה די קל להכנה. מנה שנייה דשנה וטעימה מושלמת לשולחן ארוחת ערב או לארוחת ערב.
ייקח בשר בקר עסיסי, נימוח ורך, בערך 1-1.5 שעות. המתכון מכיל מרכיבים פשוטים מאוד. אפשר להשלים אותם עם ירקות אחרים, למשל, עגבניות, פלפלים, כרוב, קישואים או חצילים.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 370 גרם
- גזר - 100 גרם
- בצל - 120 גרם
- רסק עגבניות - 60 גרם
- בשר בקר - 350 גרם
- שום - 10 גרם
- מרק בשר - 250 מ"ל
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן צמחי - 30 גרם
- מלח לטעימה
- ירוקים לפי הטעם
- שמיר מיובש - 1 כפית
מתכון שלב אחר שלב:
שקול והכין את כל המוצרים הנדרשים. אם אין קשקשים, קח הכל "בעין".
במקום מרק אפשר להשתמש בפטריות / ירקות או במים. כל חלק מתאים מבשר, אפילו מצלעות בקר.
חותכים את הבקר למנות.
הכן מחבת עמוקה, קדירה או סיר קירות עבים. יוצקים שמן ושולחים על אש גבוהה. להתחמם היטב. מנמיכים את הבקר. מטגנים על אש בינונית עד שהצבע משנה צבע בהיר יותר. מערבבים מדי פעם כך שכל החלקים מטוגנים באופן אחיד.
מקלפים את הבצל והגזר. חותכים ירקות לחתיכות גדולות. יוצקים לבשר. לְעַרְבֵּב. מטגנים על אש גבוהה 2-3 דקות, מערבבים מדי פעם בעזרת מרית.
יוצקים מרק חם. מוסיפים רסק עגבניות. לְעַרְבֵּב. תן לזה לרתיחה. ואז מכינים אש קטנה, מכסים ומבשלים עד שהבקר רך, כ- 40-50 דקות.
קלפו ושטפו תפוחי אדמה. חותכים לפרוסות גדולות. הוסף לקלחת כשנתחי הבשר רכים היטב. לְעַרְבֵּב. מבשלים מרגע הרתיחה 15-25 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.
מקלפים את השום ומועכים בעזרת סכין. מוסיפים לקלור שמיר מיובש, שיני שום כתושות, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים את המנה ומרתיחים 1-2 דקות.
מוסיפים ירקות קצוצים. לְעַרְבֵּב. תבשיל בקר עם תפוחי אדמה מוכן.
הגש חם.
בתאבון!
מְחַבֵּר: סבטלנה סלובודיניוק
מאמרים מעניינים:
5 שינויים מועילים עם הגוף כאשר מוותרים על סוכר
7 מאכלים חיוניים למעשנים ולמכורים לאלכוהול
הרופאים קבעו את 7 המאכלים החשובים ביותר לנשים מעל גיל 45
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזרו וילקין!