מתאבן זה יאהב את כל חובבי החצילים והירקות בכלל. ככלל, לרוב הוא מוגש עם קבב שיש או פשוט עם בשר מבושל על הגריל. הגישו טורטיות חיטה, לחם פיתה או הלחם הטרי האהוב עליכם עם סלט זה ותיהנו ממנת ירקות עונתית טעימה.
הסלט לבוש רק בחומץ, שכן השמן בו מבשלים את החציל יהיה די והותר. מירקות אפשר להשתמש בכוסברה, בזיליקום או פטרוזיליה - בכל מקרה זה יהיה טעים מאוד.
רכיבים:
חצילים - 300 גרם
פלפל בולגרי - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
עגבניה - 1 יח '.
שמן רזה - 3 כפות. l.
מלח לטעימה
פלפל צ'.מ. - לטעום
חומץ יין לבן - 1 כף
שמיר טרי - 10 גרם
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את כל המאכלים הדרושים מהרשימה. מקלפים את הבצל, שוטפים אותו מתחת למים זורמים יחד עם שאר הירקות והשמיר. התייבש עם מגבות נייר.
מחממים שמן מזוקק רזה במחבת, מכניסים לתוכו בצל קצוץ בחצאי טבעות. מטגנים 3 דקות, עד שהם רכים ומתוקים. מעבירים את הבצל המוגמר לקערה עמוקה.
מסירים את הזנבות מהחציל. לאחר מכן, חתכו את הקליפה, זה יהיה בטעם מר בסלט. פורסים את הירק הקלוף לטבעות בעובי של סנטימטר אחד.
העבירו את פרוסות החצילים לאותו שמן. מטגנים 3 דקות מכל צד, כלומר עד לבישול מלא.
הניחו את פרוסות החצילים על קרש חיתוך מעץ. חותכים אותם לנתחים נוחים, מעבירים לקערה מעל הבצל.
חותכים בזהירות את הגבעול עם זרעים מפלפל הפעמון. חותכים את העיסה לטבעות ומוסיפים לחציל בקערה.
חותכים את העגבנייה לפרוסות דקות, ומסירים את מקום הצמיחה של הגבעול. קוצצים את השמיר דק מאוד בעזרת סכין חדה. מוסיפים לשאר המרכיבים.
יוצקים חומץ לבן טעים. מתבלים את הסלט במלח ופלפל לפי טעמכם. מערבבים ומניחים לעמוד כמה דקות כדי להשרות את כל הירקות בחומצה האצטית ובמלח.
הגישו חצילים טעימים בסגנון ארמני כחטיף קר.
תהנה!
מְחַבֵּר: טטיאנה צ'ודובסקאיה
מאמרים מעניינים:
עשרת מקורות המזון המובילים בסידן
TOP 10 מזונות שיפגעו בך אם תשתמש בהם בצורה לא נכונה
מפיגים מיתוסים על קפה נמס
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!