משום מה כולם חושבים שקלמנטינות ולימונים הם ה"ספקים "העיקריים של חומצה אסקורבית. אך דעה זו שגויה. אולי הבעיה היא שלא היו פירות הדר אחרים בחנויות לפני כן, ואת הוויטמינים ניתן היה להשיג רק ממוצרים שמקורם באזורי הדרום. בנוסף, זו הפעם הראשונה שמקבלים חומר זה ממיץ לימון.
אני לא רוצה להרגיז, אבל התוכן של ויטמין C בפירות האלה הוא נמוך מאוד - רק 40 מ"ג לכל 100 גרם מזון.
ישנם מוצרים אחרים שימושיים לא פחות המכילים חומרים שימושיים הרבה יותר, אך איננו יודעים אפילו על כך.
מדוע גופנו זקוק לחומצה אסקורבית?
חומר זה הוא נוגד חמצון רב עוצמה. כניסה לגופנו תוכל להילחם בווירוסים הרבה יותר מהר, וזה חשוב במיוחד בחורף. בנוסף לחיזוק הגוף, ויטמין C משפר את ההשפעה של חומרים מועילים אחרים על גופנו.
פעולות שימושיות אחרות:
- סינתזה של הורמונים;
- השתתפות בייצור חלבונים;
- ויסות תהליכי המטופואזיס;
- עזרה בספיגת סידן;
- הוצאת רעלים מהגוף.
ונתוני המחקר העדכניים מוכיחים שלויטמין C יש השפעה אנטי סרטנית, מפחית את שיכרון הגוף ומאט את תהליך ההזדקנות.
הצריכה היומית של ויטמין C היא כמאה מ"ג למבוגר. בקיץ ובסתיו, כאשר מגיע הזמן לפירות, גופנו מקבל חומר זה בכמויות מספיקות, אך בחורף ובאביב, לעיתים קרובות גופנו חסר בוויטמין C. לכן, כל כך חשוב למצוא את המקורות העיקריים שלה.
TOP 9 מזונות עם הרבה חומצה אסקורבית
ורד
ברי זה הוא האלוף בויטמין C. בנוסף, לירכיים ורדים יכולת גבוהה לספוג רדיקלים חופשיים הגורמים לפתולוגיות מסוכנות שונות. 100 גרם פירות יער יבשים מכילים 1200 מ"ג ויטמין C, טרי - 650 מ"ג.
פלפל אדום
100 גרם של המוצר מכיל 250 מ"ג ויטמין C.
בנוסף, הוא מכיל קרוטן וליקופן בהרכבו. הם נוגדי חמצון רבי עוצמה המפחיתים את הסיכון לסרטן. כמו כן, פלפל אדום הוא המוביל בכמות ויטמין A - 125 מ"ג לכל 100 גרם מוצר.
דומדמניות שחורות
זה במקום השלישי מבחינת כמות ויטמין C - ב 100 גרם פירות יער, 200 מ"ג חומצה אסקורבית. בשל תכונות הריפוי שלו, פירות יער זה משמש ברפואה העממית לטיפול ומניעה של פתולוגיות רבות.
בנוסף לחומצה אסקורבית, הוא מכיל ויטמינים מקבוצת B, ברזל, טאנינים, שמנים אתרים.
אחד היתרונות העיקריים הוא שהתכונות המועילות של גרגרי יער זה נשמרות גם לאחר עיבוד ושימור.
תפוחים
מכיל 160 מ"ג ויטמין C לכל 100 גרם מוצר. אך מלבד חומצה אסקורבית, פירות מכילים הרבה מינרלים, ויטמינים אחרים והיתרון העיקרי הוא שהם נספגים בגוף בקלות.
פטרוזיליה
100 גרם ירקות מכילים 150 מ"ג ויטמין C.
בנוסף, צמחייה זו מכילה הרבה שמנים אתרים, מלחים מינרליים של אשלגן, חומצה פולית, ברזל וזרחן. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בכל חלקי הירק: שורש, עלים, זרעים והתכונות המועילות נשמרים גם טריים וגם מיובשים.
פטרוזיליה היא גם טובה כי קל לגדל אותה בבית בחורף.
ברוקולי
ירק אידיאלי לתזונה בריאה, המכיל 136 מ"ג חומצה אסקורבית לכל 100 גרם מוצר.
הוא מכיל גם קרוטן, חומצות אמינו צמחיות המסייעות להילחם בכולסטרול מזיק. בנוסף, לכרוב יש הרבה סיבים, מוצר זה דל קלוריות ובעל תכונות אנטי סרטניות. אחד היתרונות של המוצר הוא שברוקולי אינו גורם לבעיות מעיים.
רואן אדום
בנוסף ל 100 מ"ג חומצה אסקורבית, אפר ההרים מכיל גם הרבה חומרים אחרים, אך חשוב במיוחד ויטמין P שמווסת את בלוטת התריס.
על ידי הכנת מרתחים וחליטות על בסיס פירות יער אלו, ניתן להוריד את רמות הכולסטרול, להגביר את גמישות כלי הדם ולנרמל את חילוף החומרים.
אשחר הים
עוד פירות יער שימושיים המכילים כמעט 200 מ"ג חומצה אסקורבית בהרכבו.
כן, לפירות יער טריים יש טעם חמצמץ, אבל אפשר להכין מרתחים, חליטות, משקאות פירות מאשחר הים. היתרון הוא שלאחר הקפאת אשחר הים אינו מאבד מתכונותיו המועילות.
כרוב ניצנים
זה נחשב שימושי ביותר מכל המצליבים, מכיוון שהוא מכיל 120 מ"ג חומצה אסקורבית ל -100 גרם. בנוסף, הכרוב הזה מפורסם בכמות החלבונים הגבוהה שלו, ההופכת אותו למוצר הכרחי למי שעושה דיאטה.
בנוסף, יש במיץ הכרוב הרבה אשלגן, ולמעשה הוא כל כך הכרחי לנורמליזציה של לחץ הדם. בגלל הכמות הקטנה של סיבים גסים בהרכב, נבטי בריסל לא יגרמו לגזים. זה שימושי גם לכל מי שיש לו בעיות במערכת העיכול.
מאמרים מעניינים נוספים:
7 סיבות מדוע כדאי לאכול 7 אגוזים ביום
9 מאכלים שאולי אתם אוכלים בזמן הלא נכון ופוגעים בעצמכם
10 מאכלים בחורף: מה לכלול בתזונה כדי לא לחלות
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!