סלמון אפוי תמיד חגיגי וטעים. היום אנו אופים את הדג הזה עם תפוחי אדמה ורוטב שמנת. הרוטב הוא שיהפוך את המנה למכרזת, רכה וארומטית מאוד.
מכיוון שסלמון מתבשל מספיק מהר, יש צורך להתאים כראוי את זמן האפייה במהלך התהליך. על מנת שתפוחי האדמה יתבשלו בתקופה זו, יש לחתוך אותם דק מאוד. עדיף לפוצץ פרוסות עבות במים רותחים מספר דקות לפני האפייה.
רכיבים:
סלמון - 500 גרם.
תפוחי אדמה - 600 גרם.
קרם 25% - 300 מ"ל.
שום - ציפורן אחת
מיץ לימון - כפית אחת
אגוז מוסקט מגורר - קמצוץ אחד
שמן צמחי - 1 כף.
שמיר - 10 גרם.
מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם
איך לבשל:
לאפיית סלמון עם תפוחי אדמה בתנור, הכינו את המזונות הדרושים.
חותכים את סטייק הדג, ומפרידים את הפילה לרכס, העור והעצמות.
חותכים את הסלמון לחתיכות בינוניות. מניחים בקערה עמוקה, מפזרים מלח ופלפל, יוצקים מעל מיץ לימון סחוט טרי. מערבבים את נתחי הדג. משרים אותם כ -10 דקות.
בשלב זה הכינו את תפוחי האדמה - קלפו את הפקעות, חתכו אותם לפרוסות דקות ככל האפשר.
משמנים את התחתית ואת דפנות תבנית האפייה בשמן צמחי. מניחים בתוכם פרוסות תפוחי אדמה וחתיכות סלמון.
מכינים את המילוי בנפרד על ידי ערבוב הקרם עם מלח, פלפל ושמיר קצוץ. כותשים שן שום מתחת לכבש. זורקים את הדייסה שהתקבלה לרוטב, מערבבים.
יוצקים את רוטב השמנת על תפוחי האדמה והדגים.
מכניסים את התבנית לתנור. אופים 30-35 דקות. ככל שתפוחי האדמה נחתכים דקים יותר, כך המנה תבשל מהר יותר.
מעבירים את תפוחי האדמה עם דג לצלחות מנות, ומשלימים עשבי תיבול טריים.
בתאבון!
מְחַבֵּר: סבטלנה דניסובה
מאמרים מעניינים:
מזונות אלה יכולים להיות רעילים אם משתמשים בהם לרעה.
TOP 6 מוצרים לשיפור הראייה לאחר 40 שנה
7 מאכלים חיוניים למעשנים ולמכורים לאלכוהול
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!