מאכל יומיומי פשוט, טעים ומשביע לכל המשפחה קל לבצע שינויים באמצעות סט פסטה וירקות בצורות / גדלים שונים. היום אני מציע לנסות צדפים עם עגבניות עונתיות ופלפלים מתוקים.
רכיבים:
פסטה - 500 גרם
פלפל מתוק - 1 יח '.
עגבניות - 2 יח '.
אפונה ירוקה - 30 גרם
שום - שן אחת
בצל ירוק - 50 גרם
שמן צמחי - 40 מ"ל
שמיר - 10 גרם
מלח, פלפל חריף - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - לבישול פסטה עם ירקות במחבת בבית, קחו את המאכלים ברשימה. ניתן להחליף או לשלב ירקות מגוונים טריים.
שלב 2 - במים רותחים מומלחים, הרתיח את פסטת הקליפה או פסטה אחרת במידה שתתאים לטעמך. אנחנו זורקים אותו במסננת, מסננים את המים.
שלב 3 - במקביל אנו עוסקים בירקות. אנחנו מחממים מחבת מרווחת עם צד גבוה, יוצקים פנימה את השמן הצמחי. ראשית, זרקו בצל ושום על משטח חם. אפשר להחליף ירוק בבצל ואז להקפיץ קצת יותר זמן, עד שהוא שקוף וזהוב. לבצל ירוק קצוץ לוקח דקה להתרכך ולשמור על צבעם התוסס. מטגנים מיד את שן השום הכתושה או הקצוצה. השמן מקבל ארומה וחריפות מעוררת פה.
שלב 4 - חותכים פלפלים מתוקים, עדיף זנים בשרניים, לרצועות דקות יחסית. אנו מנקים מזרעים ומחיצות פנימיות רכות. מוסיפים לבצל עם שום, מערבבים וממשיכים לטגן עוד דקה. המשימה אינה תבשיל, אלא להביא את הירקות למצב "עייף" מעט, משהו כמו "אל דנטה". ירקות לא מאבדים את צבעם, רעננותם וארומתם המקוריים; הם מתרככים מלמעלה, אך נשארים אלסטיים בפנים.
שלב 5 - הניחו את העגבניות הקצוצות אחרונות. טבלו אותם מראש בקערת מים רותחים, ואז קלפו אותם (גם עגבניות במיץ משלהם מתאימות). מלח, ערבוב, אדים כדקה-שתיים.
שלב 6 - לסיום, הוסיפו לירקות שבתבנית פסטה מבושלת וחופן אפונה מתוקה. אנחנו מערבבים, משלבים את כל הריחות ובנוסף מחממים את הקליפות, מפשירים את האפונה הירוקה.
שלב 7 - מגישים פסטה עם ירקות במחבת, מפזרים עשבי תיבול טריים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)