כיום שמפניונים הם פטריות כל כך פופולריות ואהובות, עד שאפשר לקנות אותן אפילו במכולת הזעופה ביותר. אם אתם אוהדים אותם כמותנו, אבל לא יודעים לבשל טעים, נסו לטגן בשמנת חמוצה במחבת. המנה כל כך קלה ומהירה להכנה, שאפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם זה.
הגשת שמפיניון ברוטב שמנת חמוצה היא הטעימה ביותר עם פסטה או פירה, אך אם אתם מעדיפים כוסמת או אורז, אז גם מנה זו משתלבת עם הטעם שלהם.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
שמפיניון טרי - 600 גרם
בצל - 100 גרם
שום - ציפורן אחת
שמן רזה - כף אחת
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
שמנת חמוצה 20% - 150 גרם
פטרוזיליה - כמה זרדים
איך לבשל:
לבישול פטריות בשמנת חמוצה במחבת הכינו את המאכלים לפי הרשימה. נקו את הפטריות בעזרת ספוג מטבח נקי. מקלפים את הבצל והשום, שוטפים במים זורמים עם פטרוזיליה, ומייבשים.
מחממים שמן צמחי (מזוקק, נטול ריח) במחבת. מניחים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, מטגנים לזמן קצר עד שהוא רך ומתקתק, 2 דקות.
חותכים פטריות טריות לצלחות דקות, או, אגב, לרבעים, הן גם נראות טוב כשמסיימים. מניחים את הפטריות הקצוצות במחבת.
מנמיכים את האש ומשהים את הפטריות במשך 5 דקות. לאחר זמן מה שמים אליהם שן שום כתושה עם גב סכין.
כעת הוסיפו שמנת חמוצה עבה שומנית, ערבבו בעדינות את תכולת המחבת.
במהלך הבישול ישתחררו כל הזמן מים מהפטריות, ולא משנה כמה שמנת חמוצה שמנה ועבה, הרוטב יהפוך בשלב מסוים למים. מבשלים את המנה על אש בינונית למשך 10-15 דקות נוספות, יש צורך שרוטב השמנת החמוצה יסמיך. כשעוביו מתאים לכם, המלחו את המנה והפלפל לפי טעמכם, הוסיפו פטרוזיליה טרייה קצוצה. מערבבים ומסירים את הפטריות בשמנת החמוצה מהתנור.
תפוס והשליך את השום לפני ההגשה. טבח אהוב לְקַשֵׁט, מוזגים אותו עם רוטב פטריות מבושל ומגישים כמנה נפרדת, אם כי כל נתח בשר יהיה מתאים מאוד כאן.
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!