המרק עם גרגרי חומוס ועוף קל מאוד, אך יחד עם זאת ממלא. מתאים למי שעושה תזונה בריאה. לא מדובר רק בחומוס עצמם, או בשמו הקרוי, חומוס שמעניק לו טעם מזרחי, אלא גם תבלינים. הכנת מרק כזה היא לא קשה בכלל, רק צריך להשרות את החומוס מראש. ניתן להחליף את הכוסברה בכמון טחון (כמון), כורכום או קארי.
רכיבים:
עוף - חצי פגר
מים - 1.7 ליטר
חומוס (חומוס) - כוס אחת
תפוחי אדמה - 600 גרם
גזר - 1 יח '.
בצל נורה - ½ יח '.
כוסברה - חצי כפית
פלפל מתוק - 1 יח '.
שום - 2 ציפורן
שמן צמחי - 40 מ"ל
ירקות (פטרוזיליה, שמיר או כוסברה) - צרור חצי
מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - הכן מאכלים מהרשימה.
שלב 2 - השרו את החומוס במים קרים. אנו עוזבים למשך 10-12 שעות.
שלב 3 - אנו שוטפים אותו, ממלאים אותו בליטר מים, שולחים לכיריים. מבשלים מרגע הרתיחה 40 דקות על אש נמוכה.
שלב 4 - חותכים את העוף לחתיכות קטנות יותר כך שיהיה נוח להרתיחה.
שלב 5 - מעבירים את העוף לסיר, ממלאים במים ומביאים לרתיחה. מסננים את המרק הראשון, יוצקים שוב ומביאים שוב לרתיחה.
שלב 6 - מבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
שלב 7 - ואז מוציאים את הבשר ומסננים את המרק ושולחים אותו לאש. כשהעוף התקרר מעט, הוציאו את הבשר מהעצמות.
שלב 8 - חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לחתיכות קטנות ומכניסים אותם למרק הרתוח. מעכשיו המרק יתבשל רק 20 דקות.
שלב 9 - קוצצים דק בצל ושום, פלפל לחתיכות גדולות יותר, שלוש גזר על פומפיה.
שלב 10 - מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים ירקות, מערבבים מדי פעם, ובסיום ההקפצה מוסיפים כוסברה, רגע לפני זה טוחנים אותה לאבקה.
שלב 11 - 10 דקות לפני שהמרק מוכן, הניחו את הבשר והחומוס.
שלב 12 - הוסיפו גם את מטגן הירקות. מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 13 בעת ההגשה, מפזרים את המנה המוכנה עם עשבי תיבול.
שלב 14 - המרק עם גרגרי חומוס ועוף מוכן.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)