המתכון לכריכים עם תפוחי אדמה הגיע אלינו מברית המועצות, כשהאוכל היה חסר וקרובים ניסו להאכיל שבעה מנות דשנות ויקרות במיוחד, אשר יתר על כן, ניתן היה להגיש לא רק בימי חול, אלא גם ביום חגיגי שולחן.
בישול דורש מינימום מרכיבים ובאותה פרק זמן. כריכים חמים יהיו מוכנים תוך 10-15 דקות. מהירות ההכנה של מנה זו מבדילה אותה מרבים, ולכן סטודנטים ואלו שתמיד חסר להם זמן מועדפים במיוחד על כך.
זן תפוחי האדמה אינו חשוב במיוחד, העיקר להמתין 2-3 דקות לאחר הוספת מלח ולנקז את המיץ שנוצר, אחרת הכריכים יצופו במחבת ומסת תפוחי האדמה תוריד מהלחם. אתה צריך לטגן תחילה תפוחי אדמה, ולא להפך!
הכינו מוצרים: תפוחי אדמה, לחם לבן, שמן צמחי, ביצת עוף, מלח, פלפל שחור גרוס.
קלפו פקעות תפוחי אדמה, שטפו היטב. גזור שחורים, אם בכלל.
מגרדים את הפקעות במגרדת רשת גסה לקערה עמוקה או קערת סלט. מתבלים במלח ופלפל מיד, מערבבים. המתן כ-2-3 דקות והקפד לנקז את מיץ תפוחי האדמה שנוצר.
מוסיפים עוד מעט מלח, מכיוון שחלק ממנו התמזג עם המיץ. מקציפים את ביצת העוף לתערובת ומקציפים את כל תכולת המכל למשך כדקה. על החלבון לעטוף היטב את תפוחי האדמה כדי שלא יתפרקו בעת הטיגון.
הניחו את התבנית על הכיריים, שפכו עליה שמן צמחי וחממו אותה. ואז מצפים בצד אחד של פרוסות הלחם במסת תפוחי האדמה. עם זאת, השכבה לא צריכה להיות עבה מדי, אחרת תפוחי האדמה לא ייאפו בפנים!
ואז הופכים את החלקים במהירות ומניחים אותם בשמן החם, שכבת תפוח האדמה כלפי מטה. נכון, ולא להפך! מטגנים על אש בינונית כ 2-3 דקות עד להזהבה. החימום לא אמור להיות חזק, אחרת תפוחי האדמה יישרפו מלמעלה, ובפנים יישארו לחים!
לאחר מכן, הופכים את הכריכים ומטגנים כ 1-2 דקות. כבה את הכיריים.
מגישים מיד כריכי תפוח אדמה חמים צבעוניים. הם הולכים בצורה מושלמת עם רוטב שום, שמנת חמוצה, מיונז דל שומן, חמוצים שונים ו ירקות חמוצים.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 3 יח '. (קָטָן)
- לחם לבן - 4 פרוסות
- שמן צמחי - 40 מ"ל
- ביצת עוף - 1 יח '.
- מלח - 2 צביטות
- פלפל שחור גרוס - קורט 1
מְחַבֵּר: אלנה פריקה
מאמרים מעניינים:
עשרת מקורות המזון המובילים בסידן
TOP 7 מוצרים שיאריכו את הנוער
8 מאכלים המובילים לדמנציה
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!