מרק לבבי. יחד עם זאת, בשל העובדה שאין בו תפוח אדמה, הוא אינו מכביד על הבטן כלל.
רכיבים: ירכי עוף, מים, פטרוזיליה לפי הצורך, בצל, מלח, פלפל, דפנה, גזר קטן, אטריות: ביצה גדולה, מים, מלח, קמח פלוס לזילוף, חמאה, ירק לחליטה
שיטת בישול:
שמים את הירכיים שלנו, גזר אחד ובצל אחד למים. מלח ופלפל לפי הטעם. מרתיחים את המרק עד שהבשר נושר מהעצם. חותכים את הבשר לחתיכות ומחזירים לסיר. אנחנו מקבלים גזר ובצל, אנחנו כבר לא צריכים אותם.
שלושה גזרים על פומפיה קוריאנית, חתוכים לקוביות ומקפיצים בחמאה ושמן צמחי מעורבבים יחד.
יוצרים גומה בקמח המנופה. מוסיפים ביצה, מלח ומים. ללוש בצק הדוק. נותנים לו לנוח 20 דקות במקרר. ואז אנחנו מוציאים אותו, מועכים אותו ונותנים לו לשכב על השולחן עוד 5 דקות.
אנחנו מחלקים את הבצק לשני חלקים, מרדדים דק - 2 מ"מ. בואו נתייבש.
לאחר מכן מגלגלים אותו בעדינות לגליל ומתחילים לפרוס דק. מפרידים כל חלק פרוס. בואו נתייבש שוב.
במרק הרותח שלנו עם בשר אנו שולחים את הטיגון, האטריות, עלה הדפנה שלנו. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מבשלים עד שהאטריות צפות.
מלאך בארוחה.