היום אחלוק מתכון לפשטידה ללא גרם סוכר וקמח. פירור בננה ריחני עם פרוסות תפוח יפתיע אותך לטובה בטעמו ובהרכב הבריא שלו. #שיעור צילום7
רכיבים: בננה, תפוח, ביצי עוף, שיבולת שועל, דבש (לא חובה), אבקת אפייה
שיטת בישול:
טוחנים שיבולת שועל לפירורים קטנים באמצעות בלנדר או מטחנת קפה.
יוצקים את שיבולת השועל לקערה ומערבבים עם אבקת האפייה. לחלופין, ניתן להוסיף תבלינים ארומטיים, כמו קינמון, תפוז מיובש או גרידת לימון.
מכיוון שאין סוכר בעוגת תפוחי בננה זו, רצוי לקחת בננות בשלות, ואף יותר טוב, בשלות מעט מדי. שוברים את הבננות לחתיכות ומכניסים לקערת בלנדר. הבננות שלי לא היו בשלות במיוחד, הוספתי מעט דבש. מוסיפים שם ביצים ומקציפים עם בלנדר למסה חלקה.
אנחנו מפזרים את התערובת הנוזלית לייבוש, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומשאירים לעמוד.
בינתיים חותכים את התפוח לקובייה בינונית.
מוסיפים לבלילה את קוביות התפוחים ומערבבים בעדינות.
יוצקים את הבצק לתבנית אפייה (שלי 23 ס"מ) ומיישרים אותו.
אנחנו אופים את העוגה עד שקיסם יבש (אם קיסם שננעץ באמצע נשאר יבש, העוגה מוכנה). זמן האפייה הוא כ-30-35 דקות ב-180 מעלות.
מניחים לעוגת הבננה להתקרר מעט ומקשטים לפי הרצון: אפשר לפזר אבקת סוכר, לקשט בפרוסות בננה, עלי נענע או לפזר דבש. בתאבון!