האם התארחתם אמש ונשארו לכם הרבה אוכל? זכרו - אסור לחמם אוכל כלשהו מכיוון שהדבר עלול לגרום להרעלת מזון.
פטריות
בישלת מרק או פטריות מטוגנות ותפוחי אדמה, אתה לא יכול לחמם אותם. ולמרות שמראה המוצר לא ישתנה, לאחר חימום במיקרוגל, מבנה החלבונים עשוי להשתנות, וגם הטעם לא יישאר במוצר ובתכונות שימושיות. שינויים במבנה החלבון עלולים להוביל לקלקול קיבה.
לכן, עדיף לאכול אותם קרים.
ביצים
ביצים מכילות גם חלבונים שמשנים את המבנה לאחר החימום. לכן, לא מומלץ לחמם כלים על בסיסם - זה יכול לפגוע במערכת העיכול.
כן, חימום מזון לא בהכרח יהפוך את המנה לרעילה, אך היא בהחלט תפגע במערכת העיכול שלכם, וטעמו של המוצר נראה גומי. במיוחד אם ביצים הן מרכיב נוסף של המנה. אבל בהחלט עדיף לא לחמם חביתה או ביצים מבושלות.
אורז
מה יכול להיות בטוח יותר מצלחת אורז? אבל כן, המנה הזו יכולה להוביל להרעלה, זה תלוי רק איך הכינו אותה במקור.
לדוגמא, אם אינכם שוטפים את האורז, נותרים בו נבגי חיידקים. ומים רותחים לא יהרגו אותם. כתוצאה מכך, לאחר שהאורז התקרר, החיידקים מתחילים להתרבות במהירות. ותהליך החימום בתנור מיקרוגל רק יאיץ את התהליך הזה.
וזכרו - ככל שהאורז ארוך יותר בטמפרטורת החדר, כך הוא מכיל יותר חיידקים. זה יכול לגרום לבחילות ושלשולים.
חלב אם ותרכובת תינוקות
אמא ואבא, זכרו - ניתן לחמם חלב פרה, אך חלב אם לא. יש אמהות שמביעות את החלב שלהן ומאחסנות אותו במקפיא לכל מקרה.
אך חשוב לזכור שאי אפשר לחמם אותו במיקרוגל. ישנן מספר סיבות:
- החלב מתחמם בצורה לא אחידה, מה שעלול לשרוף את התינוק.
- חומרים מסרטנים עלולים להיכנס לחלב מפלסטיק כאשר הם מחוממים.
עדיף להפשיר את האוכל בסיר או להניח אותו במיכל מים חמים.
מוצרי בשר עוף ומוגמרים למחצה
כאן המצב זהה לזה של ביצים - החלבונים בעוף משנים את מבנהם לאחר החימום. וזה קורה עם כל בשר, אבל עוף מסוכן יותר מאשר למשל בשר בקר.
אם אתה צריך לחמם את המוצר, עליך להגדיר את מצב המינימום במיקרוגל - גם אם התהליך איטי יותר, אך הוא בטוח יותר.
ישנם חומרים משמרים שונים במוצרי בשר חצי מוגמרים - הם מתווספים כדי לשמור על אחסון המוצרים זמן רב יותר. כתוצאה מכך נוצר כולסטרול מחומצן לאחר החימום. מדענים מדווחים - חמצון של כולסטרול עלול להוביל למחלות לב כליליות.
תפוח אדמה
האם אי פעם היית צריך להביא אותו ממסעדה? אם החלטתם לתפוס שאריות צ'יפס בבוקר, עדיף לאכול אותם קרים.
ניתן להימנע מבעיה דומה אם לאחר הבישול תכניס את תפוחי האדמה מייד למקרר, שום דבר לא יקרה. אך אם המנה תישאר בטמפרטורת החדר לאורך זמן, עלולים להופיע פתוגני בוטוליזם בפרויקט.
סלרי, תרד, סלק
מה משותף למוצרים אלו? אסור לחמם אותם מכיוון שמוצרים אלה מכילים חנקות. לאחר החימום הם הופכים לניטריטים מסרטנים.
חומרים אלה מונעים מהמוגלובין של הדם להפיץ חמצן בגוף. וניטריטים מסוכנים מאוד לתינוקות - הם עלולים לגרום לתסמונת תינוק כחול.
מאמרים מעניינים נוספים:
מדענים אמרו מדוע לא כדאי לאכול הרבה ביצים
מוצרים TOP-8 לניקוי כלי דם סתומים
נקרא 6 מזונות המגבירים את חילוף החומרים לאחר גיל 50
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!