לצ'ו עצלן ריחני לחורף מכינים אותו ממש תוך חצי שעה, וללא עיקור. כל מסת הירקות נוגה במיץ של עצמה, בתוספת תבלינים, שום ושמן. ההכנה יוצאת טעימה להפליא, תוכלו להגיש אותה בעצמכם עם מאפים מלוחים, כמו סלט לתוספת, או להוסיף אותה בהכנת מנה ראשונה או שנייה, למשל בבורשט.
ניתן לערבב כל ירק עונתי: עגבניות, פלפלים, מלפפונים, בצל, כרוב, חצילים, קישואים - בחרו אותם לפי טעמכם. זכרו שחצילים וקישואים מבושלים הכי הרבה, ואחריהם כל שאר הירקות.
אל תשכח מחומץ - הוא חומר משמר, ולכן הוא ישמור על התכשיר למשך שנה. אם בכוונתך לאחסן אותו במזווה בטמפרטורת החדר, עדיף להוסיף טבלית אספירין בעת בישול לכו - זה ימנע תסיסה.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
עגבניות - 0.8 ק"ג
מלפפונים - 0.6 ק"ג
פלפל בולגרי - 0.4 ק"ג
בצל נורה - 1 יח '.
שמן צמחי - 50 מ"ל
מלח - 0.5 כפית
סוכר - כף אחת
חומץ 6% - 2 כפות
גרגרי פלפל שחור - 15 יח '.
מתכון שלב אחר שלב:
הכן אוכל ושלוש צנצנות 0.5 ליטר.
שוטפים את הפלפלים במים, חותכים את הגבעולים ומקרצפים את הזרעים. שוטפים אותם שוב וחותכים לסרטים בקלחת או בתבנית עם תחתית טפלון. עדיף להשתמש בפלפלים בצבעים שונים.
שוטפים את העגבניות במים, חותכים את הייחורים הירוקים וחותכים לשניים אם הם קטנים, לרבעים אם הם גדולים. הוסף למיכל.
שוטפים את המלפפונים במים, חותכים את הקוקו וטועמים כל אחד מהם. אפילו מלפפון מריר אחד יכול לקלקל את טעמו של הלצ'ו כולו. חותכים את הירקות הקלופים והשטופים לפרוסות.
מקלפים את הבצל. שוטפים וחותכים לחצאי טבעות. מוסיפים יחד עם פרוסות המלפפון לקערה לשאר הירקות.
מתבלים במלח, סוכר וגרגירי פלפל שחור. אתה יכול להוסיף עלי דפנה אם תרצה בכך, אך יהיה עליך להסיר אותם לפני הגלגול.
יוצקים שמן צמחי ללא ריח. מערבבים את תכולת המיכל ומניחים על הכיריים. מפעילים אש בינונית.
מבשלים את פרוסות הירקות בשמן כ- 25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. עגבניות ישחררו מיץ, ויש מספיק ממנו לתבשיל.
לאחר הזמן שצוין, שופכים פנימה את החומץ ומבשלים את הלצ'ו עוד 5-6 דקות. בשלב זה, עקרו את המכסים והצנצנות - תוכלו לשפוך עליהם מים רותחים.
דאגו לטעום את ההכנה, במידת הצורך, לתקן אותה.
מכניסים את הלצ'ו העצלן לצנצנות למעלה, ממלאים במרינדה. להדק מיד עם כיפות חמות או לשמור עם מפתח ברגים. תן להתקרר ואז העבר את הצנצנות עם lecho לאחסון.
תיהנו מתאבון החורף שלכם!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!